入秋之后，燥气渐生，炖雪梨、煮银耳、泡百合几乎成了家家户户的防秋燥“标配”。可不少人喝了大半个月润燥汤，却发现口干咽燥没缓解多少，反而胃脘胀闷、喉咙里黏痰不断，甚至咳嗽反反复复——越润肺，痰越多。

秋燥别盲目润肺

问题根源不在肺不够“润”，而在脾“运不动”。中医有“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”之说，《素问・咳论》亦载：“脾咳不已，则肺受之。”当下，秋季燥邪虽盛，但长夏余湿并未完全退去，尤其南方地区气候常为燥中夹湿的状态。此时脾胃本就被湿邪所困，再一味堆砌雪梨、银耳这类滋腻甘甜的食材，脾运化不开，这些润燥食材非但没变成津液濡养肺脏，反而变成痰湿堵在中焦、上泛咽喉。

秋燥润肺不生痰，关键在健脾助运。岭南民间有一味常被视作儿童专用的草药——独脚金，俗称“疳积草”。其味甘淡，性凉，归肝、脾、胃经。清代《生草药性备要》言其“消食去积，清热平肝，治小儿疳积”，《岭南采药录》亦载其“善理脾胃，消疳积，除烦热”。

它不入肺经，亦不直接止咳，功在运脾。润肺食疗中少佐独脚金，先健运脾胃气机，使雪梨、百合等滋阴之品得运化输布，化为津液濡养肺脏，而非停聚胃肠成痰湿，正合中医“培土生金”之理——脾土健运，肺金自然得到濡养，则痰湿不生。

独脚金食疗方推荐

食用独脚金以煲汤、煎煮为主，搭配不同食材，能适配不同人群的秋燥调养需求。

独脚金百合雪梨汤

组方：独脚金8克，雪梨1个（去皮切块），干百合10克，冰糖少许。

做法：雪梨块、独脚金、百合一同放入炖盅，加适量清水，隔水炖30分钟，出锅前加少许冰糖调味即可。

功效：润燥清咽、健脾消滞。适合普通人群秋季日常润燥，尤其适合平时脾胃偏弱、吃甜食后胃胀痰多的人群。

独脚金太子参山药瘦肉汤

组方：独脚金8克，太子参12克，淮山药15克，瘦猪肉150克，生姜2片。

做法：瘦肉洗净切块焯水，与所有食材一同放入砂锅，加清水煮沸后转小火煲1小时，加少许食盐调味。

功效：健脾益气养肺。适合入秋后反复感冒、气短乏力、食少便溏的人群，以及老人、病后初愈体质虚弱者，能通过补脾胃来充养肺气，减少秋冬呼吸道问题反复发作。

独脚金炒三仙汤

组方：独脚金4克，炒麦芽5克，炒山楂3克，炒谷芽5克，冰糖少许。

做法：药材洗净，加清水煎煮20分钟，取汁分2次温服，可加少量冰糖调味。

功效：健脾消积、化痰止咳。针对小儿秋季干咳、痰多，同时伴随积食腹胀、口臭便秘、夜间烦躁的情况，调理效果显著。成人食积胃胀、舌苔厚腻、咳嗽痰多，可加量服用。不建议长期连续食用，积食改善即停。

食用注意事项

独脚金药性偏凉，用于食疗时，成人每日用量不超10克，小儿每日3～6克，不宜每日连续服用。脾胃虚寒、经常大便溏泻者，可加生姜1～2片以中和药性；感冒发热急性期、急性肠胃炎期间暂停食用；孕妇慎用。（陈玉珍 陈笑银 广东省中医院）