白洋淀松花蛋
发表日期：2010年1月13日 共浏览393 次
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白洋淀松花蛋：又名皮蛋，是河北省出口的传统食品。主要产地在白洋淀边，尤其以任丘市七间 房生产的松花蛋最为著名。 白洋淀松花蛋有 150多年的生产历史。据传，在清朝时期，淀边就有很 多作坊，加工松花、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输，畅销京、津、保一带，在市场上倍受青睐，在 这些地区流传有“没有松化不成席”之说。 白洋淀水面辽阔，富饶美丽，物产丰富，堪称“鱼米之 乡”。淀鸭在水中饲养，觅食鱼、 虾、虫产蛋不但个头大，而且营养也相当丰富。制作松花蛋需辅 以多种原料，多道工序。白洋淀松花蛋以“蛋体晶莹半透明，蛋黄深绿香味浓”而著称。吃起来味道 鲜美，清香扑鼻，多而不腻，容易消化，而且又便于携带，是居家旅游的佳品。
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