黑木耳  
 
  　　又名云耳。担子菌纲，木耳科。子实体略呈耳形，褐色。生于枯死的树干上。黑木耳是一种珍贵的副食品，对人体健康好处颇多。由于黑木耳胶体有巨大的吸附力，能起洗胃作用，因此是冶金、采矿、国防工业、纺织工业及理发业工人的保健食品。在医疗方面，黑木耳有益气强身、活血止痛之效。呼伦贝尔盟大兴安岭地区，是野生黑木耳的主要产地，每年商品量达70万公斤以上。在国际市场上享有盛誉。黑木耳亦能人工培育。

犴鼻  
 
  　　犴赢驼鹿的蒙古语名字叫犴达罕，犴鼻即驼鹿的鼻子。犴产于自治区大兴安岭北部的混交林或针叶林内，经常出没在河湖畔或低湿的沼泽地中。汗鼻的构造很特殊，其软骨膜联着一层薄薄的肌肉，含有丰富的骨酸和蛋白质，烹食具有一种特殊的清香。营养价值极高，同熊掌、鹿尾同为大兴安岭的三大佳肴珍品，也是酒宴上的八珍名看之一。