东阿阿胶制作技艺

（东阿阿胶传统制作技艺、东阿镇福牌阿胶制作技艺）

申报地区或单位：山东省东阿县、平阴县

东阿县是阿胶发源地和主产区，阿胶生产已有两千余年的历史，明代中后期，达到“妇孺皆通熬胶”的鼎盛时期，是国家命名的“中国阿胶之乡”、福牌阿胶的原产地保护区及唯一生产地。

东阿县有阿井，地下水系泰山、太行山两山山脉交汇之潜流，泰山之阴，太行之阳，阴阳相济，相对密度1.0038，富含矿物质和微量元素，易去除阿胶杂质，使胶质纯正，易于被人体吸收。

东阿阿胶传统工艺包括整皮、化皮、熬汁等五十多道工序，全为手工操作，尤以熬胶、晾胶最为复杂，其间挂珠、砸油、吊猴等环节最显功力，操作六七年始摸窍门。东阿阿胶工艺规程列入国家医药局首批科技保密项目。

阿胶文化集中医药学、史学、哲学、养生、进补、膏方文化及古典文学于一体，是中华医药文化的代表，曾获巴拿马国际博览会金奖、传统药“长城”国际金奖、中华老字号、中国驰名商标等殊荣。