一、招牌必吃（到哪都要点）
1. Shopska Salad（Shopska 沙拉）
国菜级沙拉：
番茄、黄瓜、洋葱、青椒 + 大量白菲达奶酪
淋橄榄油、盐、醋，清爽解腻
几乎每家餐厅都有，配烤肉、面包绝配
2. Banitsa（巴尼察奶酪酥饼）
国民早餐 / 小吃之王：
千层酥皮卷白奶酪 + 鸡蛋，有些会加菠菜
外酥内软，咸香浓郁
街边面包店、早餐店、超市都能买到
3. 保加利亚酸奶（Кисело мляко）
世界闻名的保加利亚乳杆菌原产地：
质地浓稠、酸度柔和
常配蜂蜜、坚果当早餐，也可做菜
二、经典热菜 & 烤肉
1. Kavarma（卡瓦尔马炖菜）
巴尔干传统砂锅炖：
猪肉 / 鸡肉 + 蘑菇、洋葱、彩椒、番茄
慢炖入味，汤汁浓郁，配面包 / 米饭超香
2. Kyufte / Kebapche（烤肉丸 / 烤肉条）
街头与餐厅都常见：
Kyufte：肉丸
Kebapche：长条形烤肉（牛肉 + 猪肉混合）
焦香多汁，标配薯条、沙拉
3. Moussaka（穆萨卡）
保加利亚版 “焗烤千层”：
土豆 / 茄子 + 肉末 + 蛋奶油层焗烤
厚实饱腹，很有家庭感
4. Tarator（冷酸奶汤）
夏季必喝：
酸奶 + 黄瓜 + 核桃 + 茴香 + 冰水
清凉开胃，微咸微酸，非常解暑
三、特色配菜 & 小吃
1. Lyutenitsa（红酱辣酱）
国民万能酱：
烤红椒、番茄、茄子熬成浓酱
抹面包、配烤肉、拌菜都好吃
2. Sirene（保加利亚白奶酪）
相当于本国 “芝士灵魂”：
咸香、易碎、不腻
沙拉、酥饼、蛋料理都离不开它
四、甜品 & 饮品
1. Baklava（果仁蜜饼）
巴尔干 / 中东风味甜点：
千层酥皮 + 核桃 / 开心果 + 糖浆
甜香浓郁，配咖啡刚好
2. Tulumbi（油炸甜面圈）
小条油炸面团，浸糖浆，外脆内软，街头常见。
3. 红酒（Mavrud 马夫鲁德）
保加利亚标志性红葡萄品种：
颜色深、单宁柔和、果味浓
餐厅、超市都很便宜，性价比极高
4. Rakia（水果白兰地）
国酒：
葡萄 / 李子 / 杏酿造，度数较高
常餐前小口喝，配烤肉很解腻
快速点餐口诀（好记）
开胃：Tarator（冷酸奶汤）
沙拉：Shopska Salad
主菜：Kebapche / Kavarma
小吃：Banitsa、Lyutenitsa
甜品：Baklava
饮品：本地酸奶、Mavrud 红酒、Rakia
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