太子港的美食融合了非洲、法国和本土泰诺文化的特色，口味丰富独特。以下是一些当地的特色美食推荐：
格里奥（Griot）：这是海地的经典美食，将猪肉用柑橘类果汁浸泡腌制后，炸至外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，常搭配皮克利兹（Pikliz）一起食用。皮克利兹是一种辣味腌菜，由卷心菜、胡萝卜等蔬菜制成，能为格里奥增添清爽的口感。
皮塔・科德（Pate Kode）：一种酥皮点心，通常填充有调味后的碎肉或咸鱼，外皮酥脆，内馅香辣可口，是太子港街头常见的美食，体现了非洲和法国对海地饮食的影响。
玉米粥（Mayi Moulen）：由玉米粉制成的粥，常搭配辣味肉汁食用，是海地人早餐的常见选择，其制作方法体现了泰诺人的饮食传统。
红米饭（Diri Kole Ak Pwa Wouj）：将米饭和红豆一起煮，通常会加入椰奶、大蒜等调料，椰奶的醇厚口感能中和红豆的豆香，使整道菜品更加浓郁顺滑，是海地家庭和餐厅中的常见主食。
南瓜汤（Soup Joumou）：这是一种以南瓜为主要原料的汤，通常还会加入胡萝卜、洋葱、牛肉等食材，味道浓郁香甜，是海地节日和特殊场合的必备菜品。
甜土豆蛋糕（Pain Patate）：一种用甜土豆制作的蛋糕，加入了椰子和香料，口感香甜，充满了海岛风情，是海地人喜爱的甜点之一。
油炸馅饼（Marinad）：类似于炸面圈，通常用面粉、糖、香料等制成，炸至金黄酥脆，口感香甜，是太子港街头常见的小吃。
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