特古西加尔巴美食节必吃美食以洪都拉斯传统风味为核心，不同节庆还有专属限定，以下是按类别整理的必尝清单，附节庆适配与品尝要点：
核心主食与招牌小吃（节庆高频款）
Baleadas（洪都拉斯炸玉米饼）：国民主食，美食节（尤其 9 月炸玉米饼节）的绝对主角。玉米饼夹炒豆泥、奶酪、牛油果、鸡蛋，创意款会加火腿、培根或肉类，街头摊现做现吃，酥脆与绵密口感兼具。
炸猪皮（Chicharrones）：节庆街头标配，金黄酥脆，常搭配木薯、玉米饼与柠檬汁，油脂香与酸味平衡，是佐酒、逛吃的绝佳小吃。
玉米粽（Tamales）：圣周、建城日等节庆常见，玉米面团裹鸡肉、猪肉或水果，用玉米叶 / 车前草叶包裹蒸制，馅料饱满，带着植物清香，中央市场摊位性价比高。
Variada 卷饼：饼皮烤得微焦，裹着豆子、鸡肉、洋葱等，部分摊位会加辣酱，口感丰富，适合当早餐或逛吃简餐。
节庆限定与特色饮品
Torrejas（甜面包布丁）：圣周专属甜点，面包片浸蛋液炸至金黄，淋蜂蜜或焦糖酱，搭配肉桂粉，甜而不腻，是节庆餐后解腻佳品。
Enyucados（木薯饼）：圣周、苏亚帕圣母节常见，木薯泥加奶酪、糖或肉制成饼状煎烤，外脆里糯，咸甜口味可选，搭配热饮很合适。
Pozole：国民饮品，节庆街头随处可见，由牛奶、玉米制成，加肉桂粉，口感冰凉香甜，类似豆沙冰，逛吃时解渴又降温。
洪都拉斯咖啡：当地火山土种植的咖啡，香醇浓郁，美食节期间许多摊位提供现磨热咖啡，搭配甜点或小吃，风味绝佳。
其他值得一试的美食
海螺汤（Sopa de Caracol）：融合加勒比风味，用新鲜海螺加椰奶、蔬菜炖煮，汤鲜味美，部分国际美食文化节会有海鲜摊位供应。
烤牛肉片（Tasajo）：盐渍牛肉经炭火烤制，搭配豆子、牛油果，肉质紧实，咸香入味，是肉食爱好者的心头好。
椰汁海鲜：国际美食文化节上可能出现，新鲜海鲜搭配椰奶炖煮，椰香与海鲜鲜相互融合，口感清新。
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