布拉格的美食丰富多样，具有浓郁的捷克特色，以下是一些值得推荐的特色美食：
主菜
烤猪肘（Pečené vepřové koleno）：这是布拉格的经典美食之一，通常搭配酸白菜、新鲜蔬菜、面包和黄芥末酱等沾酱。猪肘经过烤制，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，但因是火烤而成，不如中式蹄膀水润。
炖牛肉（Svíčková）：牛肉一般是瘦肉，配上胡萝卜、欧防风等蔬菜一起烤制 3 小时，然后把蔬菜酱汁打成浆，再加上一勺红莓酱、一点奶油和几片柠檬，通常搭配捷式面团食用，味道浓郁且富有层次感。
布拉格炖牛肉
牛肉卷（Španělský ptáček）：外层是牛排肉或者牛里脊肉，内层卷了酸黄瓜、鸡蛋、香肠等，一般搭配米饭，不同餐馆制作的牛肉卷口味差异较大。
炸鸡排 / 猪排（Řízek）：肉排拍松后裹上面粉、蛋液、面包糠，入油炸至金黄，吃的时候挤上柠檬汁，既解腻又美味，通常搭配有酸黄瓜、洋葱、胡萝卜的土豆色拉。
炸奶酪（Smažený sýr）：将奶酪裹上面包糠等炸至金黄，搭配薯条和蔬菜，做得好的炸奶酪会有爆浆效果，是一种便宜又管饱的美食。
布拉格炸奶酪
汤类
酸白菜香肠汤（Zelňačka s klobásou）：用酸白菜、洋葱、香肠、土豆和一点儿小茴香炖成浓汤，有些店家会把汤放在挖空的圆面包内，既可以当汤喝，也可以当作主食。
布拉格酸白菜香肠汤
大蒜汤（Česnečka）：将大蒜弄成泥，跟土豆一起炖成汤，吃的时候加上脆脆的面包干和奶酪，虽然名字听起来口味重，但深受本地人喜爱。
甜点
蜂蜜蛋糕（Medovník）：外形像千层可可戚风蛋糕，每一层都要浸在焦糖炼乳汁里过 24 小时，然后再一层一层糊起来，制作过程耗时较长，几乎每家饭店和咖啡厅都有售卖。
布拉格蜂蜜蛋糕
苹果派（Jablečný štrúdl）：把苹果擦成细丝或者切成片，混上糖、肉桂粉、葡萄干，用千层酥皮裹上烤制而成，是捷克家家都会做的简单美食。
布拉格苹果派
Trdelník：是一种一圈圈绕着烤的甜面包，在布拉格市中心很多小摊有卖，常被标注为 “传统波西米亚美食”，口感香甜酥脆，有些还会填充冰淇淋或坚果。
布拉格Trdelník
小吃
Chlebíčky：这是一种开放式三明治，通常以切片白面包为底，上面搭配土豆沙拉、蔬菜、煮鸡蛋或肉类等各种食材，一般作为开胃菜，是社交聚会上的常见美食。
布拉格Chlebíčky
烤香肠（Klobása）：通常由猪肉和牛肉混合制成，烤制后香气四溢，搭配面包食用，可蘸芥末或辣根酱，在街头小摊、酒吧和餐厅都能找到。
|
上一篇：
发表、查看更多关于该信息的评论 
将本信息发给好友 
打印本页
