安曼的特色美食丰富多样，融合了阿拉伯传统风味与当地食材特点，以下是一些不容错过的美食：
Mansaf 门萨夫：约旦 “国菜”，在米饭和松仁上铺羊肉，再淋上发酵奶酪酱，吃时用薄面皮包起来，酸香可口。
Falafel 法拉菲：一种油炸素丸子，通常用鹰嘴豆、洋葱等制成，可搭配蔬菜和色拉，裹在大饼里做成三明治，常配皮塔饼、辣椒酱等。
Makluba 倒菜：主要材料是小羊腿配黄米饭，还有蔬菜，先将食材分层放入锅中煮熟，再倒扣在大盘子上，最后加上滚烫的碎杏仁和酸奶。
Kebab 烤肉：有烤鸡肉、羊肉、牛肉等多种选择，经炭火烤制，搭配蔬菜，香气四溢。
Hummus 鹰嘴豆泥：将鹰嘴豆制成泥状，加入芝麻糊、咖喱和柠檬汁等调料，口感细腻，常搭配阿拉伯面包食用。
Shawarma 沙威玛：被称为 “阿拉伯的三明治”，在面包中夹入牛羊肉片，通常还会加入蔬菜和酱料。
Knafeh 库纳法：一种酥脆糕点，填满融化的奶酪并浸泡在糖浆中，甜而不腻，是安曼街头常见的美味甜点。
Baklawa 巴克拉瓦：裹有松仁和糖粉的薄饼，层层叠叠，口感酥脆，香甜可口。
Mohallabiya 牛奶布丁：以牛奶为主要原料制成的布丁，口感嫩滑，香甜浓郁。
Farooj 烤鸡：整只鸡经烤制后，外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩，通常搭配面包和沙拉一起食用。
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