德黑兰的美食丰富多样，充满浓郁的波斯风味，以下是一些具有代表性的美食：
烤肉卡巴布（Kabab）：是伊朗烧烤的代表，其中烤羊肉串尤为著名。将绞碎的羊肉与洋葱及香料混合，捏裹在金属签上炭火烤制，香气四溢，鲜嫩多汁。通常搭配藏红花米饭和烤西红柿一起食用。
戈尔梅・萨布齐（Ghormeh Sabzi）：一道香草炖菜，主要食材有红肾豆、干柠檬、嫩羊肉和各种香草，如欧芹、香菜等。味道浓郁，带有淡淡的酸味，是伊朗人喜爱的传统菜肴，可搭配米饭食用。
核桃石榴炖菜（Fesenjan）：这是一道具有甜酸风味的炖菜，以核桃和石榴酱为主要调料，搭配鸡肉或鸭肉，常作为节日或特殊场合的佳肴，搭配米饭食用口感丰富。
塔钦（Tahchin）：一种脆皮藏红花米饭蛋糕，将米饭与藏红花、酸奶、鸡蛋等混合，加入鸡肉或其他馅料，烤至表面金黄。其名字意为 “底部排列”，通常是将食材分层烤制后倒扣在盘子上，底部的脆皮成为上层，口感香脆。
阿夫古斯 ht（Abgoosht）：也被称为 “Dizi”，是一种羊肉和鹰嘴豆炖菜。将羊肉、鹰嘴豆、白豆、土豆、西红柿等食材慢炖数小时，然后将汤汁和固体食材分开，汤汁搭配撕成小块的面饼，固体食材用特制的工具捣碎，搭配新鲜香草、泡菜和面包食用。
卡莱・帕切（Kale Pache）：这是一道以羊头和羊蹄为主要食材的炖菜，通常作为早餐食用。虽然外观可能不太起眼，但味道鲜美，可根据个人口味选择添加羊眼、羊脑、羊舌等部位。
波斯馕饼（Naan）：是德黑兰常见的主食，种类多样，如白馕、芝麻馕等。刚出炉的馕饼香气扑鼻，可搭配各种菜肴食用，也可直接食用。
加兹（Gaz）：一种起源于伊斯法罕的美味牛轧糖，由蜂蜜、糖和玫瑰水制成，口感软糯，带有玫瑰的香气，是德黑兰常见的甜点。
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