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魅力山西特色美食魅力：醇厚浓郁的晋味风情

发表日期：2025年8月2日共浏览5 次【编辑录入：中华旅游网】
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面食的 “王国”
- 山西是 “中国面食之乡”，面食种类多达百余种，刀削面堪称 “面食之王”，面条中厚边薄，形似柳叶，入口筋道，搭配各种浇头（如番茄鸡蛋、炸酱、小炒肉）风味各异；猫耳朵、剔尖、擦尖、揪片等也各具特色，体现了山西人对面食的极致追求。
特色菜肴与小吃
- 晋菜以醇厚、浓郁、咸香为主，代表菜品有过油肉（外软里嫩，醋香浓郁）、醋浇羊肉（羊肉鲜嫩，醋味解腻）等。
- 小吃方面，平遥牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，醇香可口；闻喜煮饼外皮酥脆，内馅香甜，是山西传统糕点；山西老陈醋更是 “中华老字号”，酸香醇厚，既是调味品，也具有保健功效，被誉为 “天下第一醋”。