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魅力浙江:特色美食独具风味
发表日期:2025年7月27日 共浏览
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杭帮菜:以西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化鸡等为代表,讲究色香味形俱全,注重原料的新鲜和烹饪技巧的精细,口味鲜嫩醇和,具有浓郁的江南特色。
宁波菜:擅长烹制海鲜,以鲜咸合一为主要特色,如红膏炝蟹、雪菜大黄鱼、宁波汤圆等,菜品口感醇厚,海鲜的鲜美得到了充分的展现。
绍兴菜:以霉干菜、臭豆腐、醉虾等为代表,具有浓郁的地方风味,口味偏咸、偏鲜,善于运用酒糟、霉干菜等调料,使菜品具有独特的香味。
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