天柱山风景区内的特色美食_热门旅游目的地_走遍中国

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天柱山风景区内的特色美食

发表日期：2025年1月31日共浏览164 次出处：中华旅游网【编辑录入：中华旅游网】
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特色菜肴
石耳炖土鸡：天柱山的石耳生长于悬崖峭壁的阴湿石缝间，一般要六七年才能长成，营养价值极高。与散养一年以上的土鸡一起炖煮，土鸡含有氨基酸、钙、铁、钾等多种营养成分，鸡汤熬制得恰到好处，肉质鲜嫩，汤鲜味醇，香味浓郁，具有补元气、调中气、润肺以及强壮体质、增强免疫力的作用。

山粉圆子烧肉：将山芋粉制成圆子，与本地猪肉同烧。山粉吸收了五花肉的油脂和鲜香，使得这道菜口感粘而不稠、油而不腻、软糯弹牙，是天柱山地区极具特色的传统家常菜，承载着浓浓的乡愁。

天柱香鸭：这种鸭子放养在山水襟连的天柱山涧，长期生长在野外，饮山泉水，食山野小虫，鸭子体积比正常的小很多，但肉味十足，香脆可口，气香味醇。

红烧野生甲鱼：选用天柱山当地溪流中的野生甲鱼，肉质紧实，营养丰富。以红烧的方式烹饪，加入葱姜蒜、料酒、酱油等调料，烧出的甲鱼色泽红亮，味道醇厚，裙边软糯，是一道滋补又美味的佳肴。
王府至尊烧雁鹅：雁鹅产于皖西南，食草为生，喜欢在水中嬉戏。其肉质细腻，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 A、钙等矿物质，有益气生津、暖胃补虚的养生美颜功效，经独特烹饪工艺制作后，色香味俱佳。
特色小吃
毛香粑：潜山当地非常著名的特色小吃，每年清明前后，春暖花开之时，正是毛香上市的时节。将毛香洗净切碎，掺进糯米粉拌匀，再做成各种形状，上蒸笼蒸熟即可。毛香粑口感香，味鲜色美，带有山间野菜的清香，深受游客喜爱。

糯米欢喜团：用糯米蒸熟后捣成糍粑状，再揉成圆团，在外面裹上一层芝麻或糖粉等。糯米欢喜团口感软糯，香甜可口，是天柱山地区常见的点心类小吃，常常作为零食或早餐食用。

芝麻面糍粑：将糯米蒸熟后捣成糍粑，擀成薄饼状，在上面撒上一层芝麻和糖粉的混合物，然后卷起来切成小段即可。芝麻面糍粑既有糯米的软糯，又有芝麻和糖的香甜，口感丰富，是天柱山的传统风味小吃之一。
盏儿糕：以大米、白糖、鸡蛋等为原料，经过浸泡、磨浆、发酵等工序，再倒入特制的模具中蒸制而成。盏儿糕外形小巧，色泽洁白，口感松软，甜香可口，是天柱山地区的特色早点之一。
特色饮品
青梅绿茶：选用天柱山山区新鲜的青梅，与清香的绿茶相结合。青梅的酸甜与绿茶的清香相互交融，口感清新爽口，令人仿佛置身于山间绿野之中，是一款非常适合在游玩时饮用的特色饮品。
潜山糯米封缸酒：选用优质糯米为原料，采用传统工艺酿造而成。酒色淡黄，口感醇厚，香气浓郁，具有一定的滋补功效，是天柱山地区的传统美酒，游客可以在品尝美食的同时，小酌一杯，感受当地的独特风味。