清明上河园的一些特色美食_热门旅游目的地_走遍中国

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清明上河园的一些特色美食

发表日期：2025年1月29日共浏览197 次出处：中华旅游网【编辑录入：中华旅游网】
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面食类
开封小笼包：外形小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。轻轻提起，犹如灯笼，放下似朵花。吃的时候先咬开一个小口，吸出汤汁，再品尝肉馅，肉馅鲜嫩多汁，口感十分美妙。代表店家有第一楼、王楼灌汤包、大宋灌汤包等。
羊肉炕馍：用烙饼夹着羊肉、孜然等物，再用羊油炕制而成。成品焦香四溢，别有风味，羊肉的鲜嫩与孜然的香味相互融合，饼皮酥脆，吃起来十分过瘾。

虢国肉夹馍：虢国羊肉汤馆的肉夹馍值得一试，有羊肉、猪肉和素饼三种口味。饼是现烤的，趁热吃非常脆，表面有酥脆的纹理，夹上剁得碎碎的肉，糜而不烂、浓郁醇香，咬上一口，肉汁横流，回味无穷。
菜肴类
鲤鱼焙面：以黄河大鲤鱼为主料，先将鲤鱼炸至金黄，再浇上用糖醋等调料调制而成的酱汁，鱼肉鲜嫩，色泽枣红，软嫩鲜香。搭配的焙面细如发丝，蓬松酥脆，入口即化，吃的时候先食鱼肉，再食面条，别有一番风味，推荐店家有孙羊正店、王楼灌汤包等。

炒凉粉：把红薯或绿豆淀粉打制而成的凉粉，佐以豆酱、葱、姜、蒜等调料，用香油炒制而成。热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有 “凉粉管炒” 之美誉。石锅炒凉粉更是香味浓郁、入口即化、柔软 Q 弹、焦香软嫩，代表店家有孙羊正店、吕老二炒凉粉。
桶子鸡：浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，是当地酒会宴席上必备名菜。鸡肉经过特殊处理和卤制，肉质紧实，味道醇厚，吃起来咸香可口，回味无穷。
炸八块：又名八块鸡，是经典豫菜。以鸡的翅膀、脯肉、大腿剁成块，油炸而成。外表酥脆、鲜嫩可口、外酥里嫩，一口咬下去，“咔嚓，咔嚓” 的酥脆声音让人欲罢不能。
甜品小吃类
杏仁茶：在北宋曾是宫廷御膳，后来传到民间。选用精制杏仁粉为主料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、葡萄干、瓜子仁、青红丝、白糖等十余种佐料制成，色泽艳丽、香味纯正、透明粘稠，美容养颜又不会发胖，孙羊正店、白记杏仁茶都很不错。
江米切糕：由江米与白糖、蜜枣、青红丝一同蒸制，上盘时浇兑山楂、玫瑰、桂花煮制的蜜汁，绵软香滑，甜酸可口。

菊花包子：利用菊瓣特制的馅料，使菊花包子既有肉的鲜味，又有浓浓的菊花清香，包子皮吸收了肉汁和菊香，变得香软有味，口感筋道，不同于普通的灌汤包。