神农架林区木鱼镇有哪些特色美食？_热门旅游目的地_走遍中国

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神农架林区木鱼镇有哪些特色美食？

发表日期：2025年1月27日共浏览343 次出处：中华旅游网【编辑录入：中华旅游网】
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腊味佳肴
神农腊猪蹄：选用当地土猪的猪蹄，经过腌制、熏烤等多道工序制作而成。腊猪蹄色泽红润，肉质紧实，肥而不腻。食用时，可将腊猪蹄切块后炖煮，搭配萝卜、土豆等食材，汤汁浓郁醇厚，猪蹄的腊香味与配菜相互融合，令人回味无穷。

神农架腊肉：多采用传统的腌制方法，用盐、花椒等调料腌制后，再用柏树枝、柑橘皮等熏制。腊肉外表金黄，纹理清晰，瘦肉部分色泽红亮，咸香可口，肥肉部分晶莹剔透，入口即化。可直接蒸熟切片食用，也可与竹笋、青椒、蒜苗等搭配炒制，如竹笋炒腊肉，腊肉的咸香与竹笋的脆嫩相得益彰，是一道经典的下饭好菜。

山野珍馐
野菜系列：木鱼镇周边山林资源丰富，有多种可食用野菜，如蕨菜、香椿、野韭菜、马齿苋等。这些野菜采摘后，可凉拌、清炒、做馅等。蕨菜口感脆嫩，清炒后保留了其原本的清香；香椿炒鸡蛋，香椿独特的香气与鸡蛋的鲜美完美结合；野韭菜包饺子，味道浓郁，充满自然的气息。

山菌美食：神农架的山菌种类繁多，如香菇、木耳、鸡枞菌、牛肝菌等。山菌土鸡汤就是一道以当地散养土鸡和新鲜山菌为原料制作的美食，鸡肉鲜嫩，山菌鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，具有浓郁的山林风味。此外，山菌还可以用来炒、炖、烤等，如野菌炒腊肉，菌香与腊肉香相互交融，别具一番风味。

河鲜美味
干煸土鱼：一般选用神农架当地河流中的小鱼，先将小鱼处理干净，用盐、料酒等调料腌制入味，然后放入油锅中炸至金黄酥脆，再加入干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料进行干煸，直至小鱼变得外酥里嫩，色泽红亮，香辣可口，是一道非常受欢迎的下酒菜。

冷水鱼火锅：木鱼镇的冷水鱼火锅也是一大特色。这里的冷水鱼肉质鲜嫩，口感细腻，常见的有虹鳟鱼、金鳟鱼等。火锅锅底多以清淡的鱼汤为底，搭配一些简单的调料，以突出鱼肉的鲜美。食用时，将鱼肉片放入锅中涮煮片刻，即可蘸上自己喜欢的调料品尝，鱼肉入口即化，味道鲜美无比。

特色主食与小吃
野菜饼：将各种野菜洗净切碎，与面粉、鸡蛋等混合，加入适量的盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，然后制成饼状，放入锅中煎至两面金黄。野菜饼外皮酥脆，内部软糯，充满了野菜的清香，既可以作为主食，也可以当作小吃品尝。
高山炕土豆：选用当地的高山土豆，这种土豆口感软糯，味道香甜。将土豆切成小块，放入锅中，加入适量的油和盐，用小火慢慢炕至土豆表面金黄，内部熟透。炕好的土豆外皮焦香，内部软糯，味道十分可口，是木鱼镇常见的一道家常菜。