宁波溪口 - 滕头旅游区的美食_热门旅游目的地_走遍中国

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宁波溪口 - 滕头旅游区的美食

发表日期：2025年1月26日共浏览54 次出处：中华旅游网【编辑录入：中华旅游网】
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特色菜肴
奉化芋艿头：宁波市的传统名特优无公害农产品，芋头近球型，外表棕黄，顶端粉红色，单个重 1 公斤以上，大的可达 2.5 公斤左右。其品质特性主要表现为个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口。芋艿头具有多种吃法，可烘蒸、生烤、热炒、白切、浇汤、煮冻。

溪口豆腐：当地的特色豆腐，选用优质黄豆和山泉水制作而成，口感嫩滑，豆香浓郁。可以做成家常豆腐、豆腐煲、麻婆豆腐等多种菜肴，每一种都深受游客喜爱。
红烧溪鱼：选用溪口当地溪流中的鲜鱼，如草鱼、鲤鱼、溪石斑鱼等，肉质鲜嫩。经过红烧烹饪，加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料，色泽红亮，味道醇厚，鱼肉鲜嫩多汁，带有淡淡的溪水清香。

苔菜小方烤：这是一道具有宁波特色的传统名菜，以五花肉和苔菜为主要原料。将五花肉切成方块，先煮后烤，使其肉质软糯，再加入苔菜一起烤制。苔菜的独特香气融入肉中，使菜肴肥而不腻，带有浓郁的苔菜香味。

宁波三臭：指臭冬瓜、臭苋菜梗和臭芋艿蓊，是宁波传统的下饭小菜。这道菜闻起来臭，吃起来香，具有独特的风味。臭冬瓜口感软糯，臭苋菜梗鲜嫩多汁，臭芋艿蓊则带有芋头的清香，搭配米饭或面食食用，非常开胃。

特色小吃
奉化千层饼：浙江宁波奉化溪口镇汉族传统名点之一，主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜，有一百多年的历史。

宁波汤圆：宁波的著名小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝，当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口。宁波汤圆亦称宁波猪油汤团，其主要作料为糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等，色白发光，糯而不粘，皮滑馅润，滋味香甜。

灰汁团：溪口的特色小吃，是一种灰灰的半透明状的小团，吃起来微带点碱香和薄荷的味道。溪口农村的地道灰汁团具体做法是取地里割下的稻草烧成黑灰，然后把黑灰加入温水浸泡一夜，第二天沥去黑灰，只留 “灰汁”，然后往 “灰汁” 里加入适量的糖和碱，再加入糯米粉，揉成一个个团子，放入蒸笼里蒸，蒸熟后即可食用。

奉化大饼煨年糕：将奉化大饼和年糕一起烹制，年糕软糯有嚼劲，大饼香脆，还可以在年糕里加入苔菜、里脊肉、梅干菜、香肠、牛肉等馅料，增加口感和风味。
阿龙生煎：很烟火气的一家早餐店小吃，生煎个头很大，底部煎得脆脆的，葱油麦香，咬一口汤汁四溢，肉馅鲜美。