梵净山景区内值得推荐的美食
发表日期：2025年1月19日 共浏览23 次
出处：中华旅游网
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特色小吃类
盘子粉：铜仁特有的传统小吃，将粉在沸水里烫熟，浇上香浓骨汤，加入牛肉等哨子，撒上韭菜段、葱花、香菜等，还可根据喜好添加当地辣油和木姜子油。吸饱汤汁的粉入口软糯，鲜香十足。
油粑粑：由大米和黄豆按比例浸泡磨成细浆，加入辣椒后复一层浆，放入滚油里炸至两面金黄。刚出锅的油粑粑香辣脆软，米香混合着辣椒的爽口，油而不腻，外酥内软。
牛干巴：以优质鲜牛肉为原料，配以各种调料腌制风干而成。色泽暗红，闻起来鲜香欲滴，入口肉酥味酣，越嚼越香，保存时间较长，可作为旅游伴手礼。
江口豆腐干：以独特的制作工艺和多样的吃法成为当地特色美食，可配酒、油酥炸或炒肉，都能展现出其独特的风味。
传统菜肴类
红烧米豆腐：将米豆腐切成块状红烧，加入辣椒等调料炖至入味。这里的米豆腐口感滑嫩，饱含米香，吃起来既有豆腐的细腻口感，又有米香的独特风味。
梵净山烤鱼：选用新鲜山溪小鱼，配以腌菜、豆酱、辣椒等调料，用木炭小火慢烤，烤至鱼肉外酥里嫩，香气四溢，能同时品尝到鱼肉的鲜美以及腌菜、豆酱和辣椒的独特风味。
苗家酸汤鱼：苗族人民招待贵客的传统佳肴，选用当地特有的鲶鱼，搭配自制酸汤，酸汤由多种野生番茄、糯米椒等食材经多道工序熬制而成，色泽鲜红，香气扑鼻，鱼肉细嫩，入口即化，与酸汤的酸辣完美结合。
农家土菜煲：选用当地新鲜蔬菜、土猪肉、土鸡等食材精心烹饪而成，色香味俱佳，富有营养，独特的土猪肉和土鸡风味让人回味无穷。
其他美食类
香炒野山菌：在菌子收获季节，用自山上采摘的新鲜菌子，辅以肥瘦相间的猪肉，搭配酸甜的西红柿大火爆炒，起锅后撒上葱花。菌子的鲜配上肉的香和番茄的酸，层次分明又和谐美味。
社饭：以青蒿入味，将煮熟的糯米和大米混合，再放入腊肉丁、苦蒜、蒿菜等食材拌匀后蒸熟。吃起来青蒿野葱味馨香、腊肉香味浓郁、米饭油而不腻，是铜仁人的传统美味佳肴。
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