白水洋鸳鸯溪美食推荐_热门旅游目的地_走遍中国

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白水洋鸳鸯溪美食推荐

发表日期：2025年1月18日共浏览13 次出处：中华旅游网【编辑录入：中华旅游网】
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特色菜肴
米烧兔：制作工艺独特，先在铁锅里放入大米，用竹架托住宰杀的兔子，烧微火烘干兔肉大部分水分，让米香渗入肉中。食用时切成细块，佐以糟姜、葱蒜等炒煮，色味俱佳，兔肉溢出阵阵米香。
秋色锅边：将养过的泥鳅煮成半熟，去头尾、内脏，放入屏南县特色的秋色锅边中，加入调料油、盐、姜丝、酒糟等煮成汤汁，再与锅边糊一起炒制，最后加入田螺、香菜、朝天椒等煮开，解渴又果腹。
寿山青草兔肉：采用当地特有的青草喂养的兔子，肉质细嫩，口感鲜美，配以当地特有的烹饪方法，营养丰富。
一捧雪：以豆腐为主料制作的菜品，口感鲜嫩，味道清淡爽口。
传统小吃
鸳鸯面（苦椎面）：相传屏南人在唐末时即能制作，采用野生柞树果实制作而成，色泽如琥珀，质地滑腻而富有弹性，炒之不糊不碎，食之清滑鲜嫩，还具有清凉解毒的功效。
扁肉：肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧滑润，色质清纯，再拌进多种佐料，咬进去满口生香。
糍粑：用糯米蒸熟捣烂后制成，口感软糯香甜。
地瓜粉面：采用地瓜粉制作而成的面食，口感滑嫩。
其他美食
御豆酥：将御豆煮熟后去皮压碎，放入面粉揉搓均匀并揉成小圆球，放入油锅中炸至黄色，变凉后加入糖和水煮成稠油状，再倒入御豆面球中翻炒，让糖水凝固在表面，清甜香酥。
福鼎牛肉丸：主要原料是精细瘦牛肉、番薯粉、味精等，牛肉丸嚼劲十足，配上清香味浓的酸辣牛肉汤，令人食欲大增。
光饼：以面粉加上精盐、芝麻等烤制而成的小圆饼，正面颜色似铜，底部硬而脆，饼心松软如棉、略带咸味、香脆可口。