福建土楼景区内有哪些特色美食？_热门旅游目的地_走遍中国

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福建土楼景区内有哪些特色美食？

发表日期：2025年1月18日共浏览27 次出处：中华旅游网【编辑录入：中华旅游网】
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菜肴类
土楼炖鸡：选用当地土鸡，配以南靖山区特有的药材和山泉水慢炖而成，鸡肉鲜嫩，汤汁中融入了药材的清香，营养丰富。
福建咸肉炖双笋：采用福建特有的竹笋和草笋，搭配咸肉、姜蒜等调料炖煮。笋的鲜美与咸肉的油润相互融合，味道浓郁。
五花肉炒笋干：就地取材，利用当地丰富的竹子资源，将五花肉与鲜嫩的笋干一起炒制，笋干吸收了五花肉的油脂，吃起来爽口不腻。
梅菜扣肉：选用云水谣当地芥菜，经过日晒制成梅菜，再与本地土猪肉搭配，肉香与梅菜的香味相互交融，肥而不腻，十分下饭。
客家咸鸡：土楼宴席上的常见菜品，选用当地土鸡腌制，仅靠盐的渗透和蒸煮的火候来烹饪，最大程度保留了鸡肉的鲜美和嫩滑，是土楼家宴的开胃首选。
小吃类
芋子包：将芋子蒸熟后捣成泥状，加入适量的淀粉等揉成面团，包上由肉、香菇、笋干等混合而成的馅料，表面软糯 Q 弹，内馅丰富实在。
烧肉粽：将糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄等食材与调料混合烹制，再用荷叶包裹，蒸熟后荷叶的清香融入其中，糯米软糯，肉质鲜美。
萝卜干煎蛋：把晒干的萝卜丝与鸡蛋混合，简单调味后下锅煎制，煎至两面金黄，蛋的嫩滑与萝卜干的咸香完美融合，可作为下饭小菜或小零食。
汤品类
虎尾轮土鸡汤：以当地农家自由放养的土鸡和具有清热解毒养颜功效的虎尾轮为原料，不用加味精等调料，汤味清香扑鼻，肉质鲜美。
草根老鸭汤：农户自家圈养的土鸭加入草根熬制，将老鸭中丰富的蛋白质和草根丰富的多糖和胶质熬出，味道醇厚香甜，能够补气养血、润肺止咳。
红菇三鲜汤：红菇与猪小肠、猪肚以及猪瘦肉一起炖煮，色泽鲜艳，味道鲜美，几种食材交织，口感丰富，具有美容养颜、提高免疫力的功效。
主食类
仙都炒米粉：劲道的米粉搭配上农家包菜和胡萝卜，与肉末爆炒，出锅时撒上一把小葱，色香味俱全。
山岚石锅饭：选用当地的稻米和山岚泉水，用石锅慢煮而成。米饭软糯，带有山岚泉水的清新气息。
甜品及饮品类
烧仙草：以仙草冻为主要原料，搭配蜂蜜、花生、芝麻等配料，Q 弹有嚼劲，甜而不腻，清凉解暑。
二宜楼鼠粬粿：村民从田里摘回鼠麴草，经过多道工序制作粿皮，粿馅有甜和咸两种口味，软嫩的皮搭配鼠麴草的清香，将春之味融于舌尖。