天山天池景区内的特色美食
发表日期：2025年1月18日 共浏览86 次
出处：中华旅游网
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肉类菜品
烤全羊：选用膘肥体壮的绵羊，经宰杀、烫毛、煺毛、腌渍、调味后，在特制的馕坑中用果木炭火烤制而成。外皮金黄酥脆，肉嫩多汁，香气四溢，是招待贵宾的佳肴。
羊肉串：将鲜嫩的羊肉切成小块，用铁签串起来，在炭火上烤制，边烤边撒上孜然、辣椒面等调料。烤至外皮金黄，内部鲜嫩，羊肉的鲜美与调料的香味完美融合，是新疆美食的代表之一。
椒麻鸡：以鸡肉为主要食材，先将鸡肉煮熟，然后切成小块，加入花椒、麻椒、辣椒、葱、姜、蒜等调料拌匀。鸡肉鲜嫩，麻醇咸鲜，清爽可口，吃起来麻辣过瘾，是一道开胃的好菜。
囊焖肉：将羊肉切成大块，用胡萝卜、洋葱等调料腌制后，放入馕坑中焖烤，或者在锅中用小火慢炖。羊肉炖煮得熟烂入味，搭配上松软的馕，馕吸收了羊肉的汤汁，美味无比。
主食面点
馕：新疆传统的面食，以面粉为主要原料，加入酵母、盐、水等揉成面团，制成各种形状，如圆形、椭圆形等，再放入馕坑中烤制而成。外皮金黄酥脆，内部松软，有浓郁的麦香味，可直接食用，也可搭配羊肉汤、大盘鸡等菜肴。
拉条子：一种手工拉面，面条宽厚有嚼劲。制作时将面团拉成细长条，煮熟后捞出，可搭配西红柿、鸡蛋、羊肉等炒制的浇头，也可加入蔬菜和调料拌匀，口感爽滑，味道丰富。
烤包子：以发酵的面团为皮，羊肉和洋葱为馅，包成包子形状后放入馕坑中烤制。外
特色汤品与炖菜
大锅羊肉汤：选用优质羊肉，放入大锅中炖煮，加入姜、葱、花椒等调料，慢炖数小时，直至羊肉熟烂，汤汁浓郁。羊肉鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，在寒冷的天气里喝上一碗，暖身又暖胃。
汤饭：将各种蔬菜如西红柿、土豆、胡萝卜、青菜等切成小块，与羊肉或牛肉一起煮成汤，再加入揪成小块的面片或面条。汤汁浓郁，食材丰富，味道鲜美，是一道家常又美味的汤食。
手抓饭：以大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干等为原料，先将羊肉煎炒，再加入胡萝卜、洋葱等炒香，然后放入大米和适量的水，焖煮而成。米饭粒粒分明，吸收了羊肉和胡萝卜的香味，还带有葡萄干的甜味，口感丰富，营养美味。
酸奶：新疆的酸奶以其浓郁的口感和纯正的风味而闻名，通常是用新鲜的牛奶经过发酵制成，不添加过多的糖分和添加剂，保留了酸奶的原汁原味，富含蛋白质和益生菌，有助于消化
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