柿叶寿司：将醋饭与新鲜鱼片用柿子叶包裹，鱼片多为鲑鱼或咸鲭鱼，米饭吸收了鱼的鲜味和柿叶的清香，风味独特 。
日本奈良柿叶寿司
奈良煎饼：通常搭配红豆、糖浆、坚果等，口感香脆，在奈良街头随处可见 。
中谷堂麻薯：现做现卖，软糯可口，人气很高，购买时常常需要排队 。
大佛布丁：有多种口味，如原味、大和茶、巧克力、卡布奇诺、奶酪、大和地酒、季节限定的樱花味等，奶香浓郁，口感顺滑，是奈良的代表性甜点 。
日本奈良大佛布丁
釜饭：常见的做法是将煮熟的米饭和鸡肉、椎茸等配料一起放在金属制的釜或陶器中焖煮，米饭充分吸收食材的汤汁和味道，锅巴也十分美味 。
日本奈良釜饭
茶粥：以番茶加入米、水里煮成，可配酱菜吃，也有加入咸鲑鱼片、酸梅等调味料的御茶渍版本，适合胃肠虚弱的人，能去油腻、净口味 。
挂面：依托奈良当地清新的空气和清澈的水制作而成，品质高，面条纤细如线，煮熟后除去水分，浸入挂面汁内食用，加上佐料后更加美味 。
日本奈良挂面
葛粉：由葛根粉制成，类似于凉粉或果冻，口感爽滑，传统吃法是蘸芥末酱油，也有葛粉蛋糕等新吃法 。
日本奈良葛粉
奈良渍：将根茎类蔬菜洗净后，与酒糟、味噌一同置于瓮中腌泡而成，是下酒佐饭的佳肴，古代曾是上流社会的桌上菜 。

日本奈良渍
飞鸟火锅：奈良县的乡土料理，在加入牛奶、豆酱和用海带、鸡肉煮的汤里放入鸡肉、蔬菜等煮熟，几乎没有牛奶的味道，营养丰富 。