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波兰的特色美食

发表日期：2024年12月31日共浏览32 次出处：中华旅游网【编辑录入：中华旅游网】
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皮耶罗吉（Pierogi）：波兰版饺子，可作为餐前开胃菜、主菜乃至甜点，有咸甜两种口味。咸版馅料丰富，有蘑菇、卷心菜、猪牛肉等；甜版则以白奶酪和葡萄干或水果做馅。可油炸、水煮、烘烤，传统吃法搭配黄油与洋葱。
腌黄瓜：与传统腌制小黄瓜不同，波兰腌黄瓜添加了很多莳萝，有类似犹太风味泡菜的独特味道，除了酸，还带有莳萝的辛香味，口感生脆。
牛肉菜卷：以牛肉为主要食材，卷入黄瓜、蘑菇、面包屑等馅料，先高温油炸，再用洋葱、芹菜及各种香料小火慢炖，滋味浓郁。
烤猪肘：经过漫长腌制，加入黑胡椒粒、月桂叶、欧芹、丁香等香料，烤至外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。
波兰美食烤猪肘
酸菜炖肉：酸菜与鲜嫩白菜混合切丝，加入蘑菇、猪肉块、香肠一起炖煮，鲜咸料足，酸香诱人，通常搭配土豆和面包食用，与中国东北的猪肉炖酸菜做法相似但味道不同。
烟熏羊奶酪：在波兰食谱中占据重要地位，烘烤后烟熏风味明显但不强烈，奶酪量恰到好处，膻味不重，口感绵软，有羊奶独特的脂香气。
波兰蘑菇汤：冬季经典菜品，用晒干的蘑菇与洋葱丁、胡萝卜丝爆炒后，加入牛奶与黄油熬制，入口丝滑，出锅撒上灵魂面包粒，味道鲜美。
波兰披萨：波兰版披萨用长长的面包片为底，铺上奶酪、芝士、火腿、白蘑菇等食材，经烘烤后，再点缀番茄酱，芝士味浓香，热量十足。
鞑靼牛肉：这是一道传统名菜，由生牛肉和生蛋黄组成，口感强烈，通常搭配伏特加食用，别有一番风味。
波兰香肠：通常使用八成猪肉，混合一成培根及牛肉，在热熏室中腌熏至外皮金黄，然后下锅蒸或煮，食用时搭配甜口味的酒更美味。
波兰甜甜圈：波兰传统甜点，非常出名，甚至有专属的公共假期来享用，通常在二月的某个星期四。