北京爨舍客栈位于门头沟区最美乡村-爨底下村，爨底下村现有人口29户，93人，全村院落74个，房屋689间。

大部分为清后期所建（少量建于民国时期）的四合院、三合院。依山而建，依势而就，高低错落，以村后龙头为圆心，南北为轴线呈扇面形展于两侧。村上、村下被一条长200米，最高处20米的弧形大墙分开，村前又被一条长170米的弓形墙围绕，使全村形不散而神更聚，三条通道惯穿上下，而更具防洪、防匪之功能。

爨底下是国家3A级景区，市级文明单位，市级民俗旅游专业村，2003年被国家建设部，国家文物局评为首批中国历史文化名村，区级革命传统教育基地。2009年度“北京最美的乡村”。著名的专家罗哲文先生讲：爨底下古山村是一颗中国古典建筑瑰宝的明珠，它蕴含着深厚的北方建筑文化内涵，就其历史，文化艺术价值来说，不仅在北京，就是在全国也属于珍贵之列，公之于世，功莫大焉。

爨舍，属于村中一座保存较为完整的特殊山地四合院院落。首先，二进门楼在村中为数不多，进院后，除去有一完整四合院外，还有东跨院及后院独立小院一个。很好的诠释了爨底下村山地四合院，合理利用空间，构思巧妙的特点。