中医的“补”并非单纯的补其不足，而是扶持人体正气，促使人们自身生气生血能力的恢复。养生最忌自己想当然的“进补”，如本身气血不通，可能吃再多补品都如同隔山打牛。所谓因人、因时、因地制宜，调养的同时兼顾疏通，这才是真正的“补”。

　　当然是补身体并不足够，忽略修炼自己的内心，殊不知，这是本末倒置了养生观。因为《黄帝内经》所提倡的中医养生，并非只是单纯的用食物、药物调养身体，更重要的是内心的修养，做到“美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕”，体会简单从容的快乐。

　　秋季滋补菜肴大介绍：

　　适宜秋天食用的肉类：乌鸡、猪蹄、甲鱼。

　　适宜秋天选购的水果：口味酸甜的水果可以刺激唾液分泌，辅助消化，所以苹果、葡萄、柑橘都特别适合秋天食用。

　　秋季滋养肺脏的食品：秋燥易伤肺脏，所以秋天应多吃含水分丰富的养肺食品，如银耳、山药、百合、藕、芝麻、核桃。

　　最适宜秋天的汤品：在各类食品中，汤无疑是最养人的一种，而以下几款汤品更是秋天不可获缺的滋补佳品。

　　西湖莼菜汤：莼菜是天然水生植物，它富含黏液及胶质，营养价值十分丰富。用莼菜做汤不仅口感润滑，也相当开胃。

　　西瓜乌鸡汤：西瓜皮和乌鸡都有滋润作用，尤其适合女性秋补。取新鲜西瓜，去瓤后将瓜皮切成小块，与乌鸡、蜜枣一同炖煮即可。

　　冬瓜陈皮老鸭汤：秋天宜喝鸭汤，但要煮得久。取老鸭一只，与适量冬瓜、薏米、陈皮、红枣混合，慢炖3个小时以上，即可做成一锅色香味俱全的老鸭汤。

　　推荐两款一般家庭可以常用的菜肴：

　　1、加味当归生姜羊肉汤：将当归、生姜各一两，白萝卜、羊肉各一斤共炖。当归生姜羊肉汤是东汉张仲景所著《金匮要略方治》里面的其中一方，其中羊肉温中补虚，生姜温中散寒，当归养血补血。现在是冬季，气候转凉，食之有温补作用，尤其温肾。另外，这里我还加了一味白萝卜，适宜祛燥。此方大多数人都可食用，尤其是年老体弱者。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。

　　2、五汁饮：由五种天然食物榨汁共煮而成，包括雪梨、莲藕、白萝卜、甘蔗、白茅根。其中，白茅根最好选取新鲜采挖的，如找不到新鲜的，药房所卖的晒干的白茅根亦可。冬天这个季节比较干燥，五汁饮可以清热、养阴、祛湿，既符合养生需求，又很好喝、方便制作。可谓健康又美味的“冬之饮”。

　　不宜进补的秋季食品

　　少吃生姜。生姜性燥热，食后易上火，加重秋燥。中医学上有"八九月不食姜"的说法，正是依据人体在四季不同的身体特征而总结出的宝贵经验。此外，葱、蒜、韭菜等辛味之品，也要避免多食。

　　大多数人喜欢在秋天涮火锅，似乎辣辣的味道才够痛快，但却很容易使体内内火聚积，出现便秘、脸上长痘等症状。秋天吃火锅，应多搭配青菜、菇类一同涮食，不要过多地涮肉类。秋天也不宜多吃狗肉，狗肉热量大，容易上火。特别要注意的是，在涮火锅时千万不要同时喝茶。茶叶中含有的鞣酸与肉类中的蛋白结合后会形成一种叫鞣酸蛋白质的物质，具有很强的收敛作用，容易导致便秘发生。

　　秋天进补要依据身体虚症的类型和程度，合理安排，不可乱补。如果原本没有虚症的人乱用补药反而会引起负作用。虚症同时又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症进补才能达到良好的效果。例如，有些人在秋天大量吃桂圆、人参等性热补品，很容易引起腹胀、烦躁、鼻出血及血压升高等不良反应。