中医认为，食补胜药补，药食同源。妙用食物可治病。那么吃什么能降胆固醇呢？下面介绍几款降胆固醇的食疗方。

　　海带绿豆粥

　　大米加入海带、绿豆同煮为粥食用可抑制胆固醇合成，有降低胆固醇的作用。

　　黑木耳冬菇洋葱青椒丝炒肉

　　将黑木耳、冬菇、洋葱、青椒均切成细丝，与肉丝同炒，每周三次。此菜不仅味美，而且能使过高的胆固醇降下来。

　　番茄或蘑菇、洋葱、红萝卜汤

　　可将这四种食物中的一种或几种烧成汤，经常食用，对降低胆固醇很有帮助。

　　红烧蒜头茄子

　　将蒜头、茄子洗净，红烧后食用，有很好的降胆固醇作用。

　　山楂汁

　　用山楂50克煎汁，每天饭后分次饮用，能软化血管，消除胆固醇在血管中的沉淀。

　　另外，胆固醇高的人群，一定要戒烟限酒，禁食高胆固醇的食物，少吃烧烤类的食物以及肉类。