猕猴桃，被誉为“水果之王”，是一种营养价值极高的水果。它的口感酸甜适中，营养丰富，含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素等营养成分，对人体健康有着多种益处。

首先，猕猴桃中的维生素C含量极高，是苹果的10倍、葡萄的2.5倍、石榴的7倍。维生素C是一种天然抗氧化剂，能够清除体内自由基，增强免疫力，预防血栓，预防便秘，预防胎儿畸形等。常吃猕猴桃有助于美容养颜，延缓皮肤衰老，降低血液中的胆固醇水平，扩张血管和降低血压。此外，猕猴桃还含有钾、钙、镁等矿物质以及纤维素等营养成分，能够帮助消化系统正常运作，促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

其次，猕猴桃还具有一定的药用价值。据研究发现，猕猴桃中含有一种叫做“猕猴桃碱”的物质，具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等多种功效。这种物质能够抑制癌细胞的生长和扩散，对于预防癌症有一定的作用。此外，猕猴桃中还含有一种叫做“多酚类物质”的成分，这种物质具有很强的抗氧化性，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。

总的来说，猕猴桃是一种非常健康的水果，不仅味道鲜美可口，而且营养价值丰富，对人体健康有着多种益处。因此，我们应该在日常饮食中多加注意，多吃些猕猴桃或其他营养丰富的水果，保持身体健康。同时，也可以将猕猴桃用于制作各种美食，如猕猴桃汁、猕猴桃沙拉、猕猴桃冰淇淋等，既美味又健康。