五香豆腐干
发表日期：2010年1月1日 共浏览392 次
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色美味正、焦嫩适度、软绵可口、五香浓溢。且韧性好，有口劲。抓两块在手中攥紧，松手后仍复原样。尹氏五香豆腐干有一百七十多年历史。清嘉庆年间(1796～1 821)，姜庄予村尹惠臣去天津小站学习制作豆腐干技术。在实践中：从药书上得知山艾、白芷二昧中药有增香味、提精神作用，经过反复试制，将山艾、白芷、广料、茴香、桂皮等按一定比例熬汤，用以浸泡豆腐干，这便成了尹氏五香豆腐干．尹连普是尹氏豆腐干的第四代传人，他严秉祖业，恪守信誉，每道工序精心把关，使五香豆腐干畅销不衰。
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