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德兴源羊肉烧麦
  发表日期：2009年1月13日  共浏览731 次       【编辑录入：admins】
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 内蒙古名小吃。选用锡林郭勒草原鲜羊肉做馅，优质河套面粉做皮精制而成。以水调面揉团下剂，擀成圆形薄皮．并在边缘处捣出皱折，净羊肉去筋膜剁成细粒，加入葱沫、姜水、花椒粉、植物油、精盐、味素等调匀；勺内添清水烧热，撒入玉米淀粉制成稀芡汁，倒入馅料内拌匀成焰心。用皮包裹馅心，上部拢口处收腰，如石榴状或白菜状，上笼蒸熟即成。德兴源稍麦以皮薄、馅嫩、味香、形美著称。

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