位于云南大理白族自治州云龙县深山里的诺邓，美丽得出乎人们的意料。诺邓是一个因盐业而发展起来的聚落，长期以煮盐为生，曾一度是滇西地区的经济重镇。解放后，海盐大量开发，诺邓失去了盐这个经济支柱，从此尘封于世，渐渐在人们记忆中淡化。但正是这种冷落，才使诺邓有幸保持着依然纯美的身姿。

　　去年，因为《舌尖上的中国》之诺邓火腿，诺邓古镇又重新走入了人们的视野，既有绝美观景又有人间美味，诺邓，你还会忽视它吗？

　　走进不为人知的诺邓千年未更名的绝美古镇：

　　诺邓古镇隐匿在云南省大理白族自治州云龙县的远山深处，是滇西北地区年代最久远的村落。近2000年历史的盐井是大自然的馈赠，盐与火腿的完美组合让诺邓火腿因《舌尖上的中国》名扬四海。

　　隐匿在山坳里的诺邓，曾经是盐马古道的中心，这片风水宝地拥有“太极锁水”的震撼奇景。

　　从唐代南诏时期以来，诺邓的村名沿用了1300年从未变更。不过，随着解放后海盐的大量开发，这个失去了经济支柱的千年盐镇渐渐被世人遗忘，继而被长久地掩埋在了时光中。

　　盐业的富庶让诺邓在陡峭的坡地上长出了众多别致的居所，而且将各自的繁华刻印在建筑的记忆中，三坊一照壁、四合五天井、四合院……

　　“北山重楼”在飘渺的云雾中若隐若现，那是诺邓建筑的精髓，从山顶到山脚，层层叠叠的阁楼就像悬挂在半空中一样，令人感到仿佛置身于一幅水墨丹青画中。

　　这样构造的民居将村民邻里间连结得更加紧密：前家村民楼上的后门，会直接通往后家的大院，楼院重接，台梯相连。如果斟上一壶清茶，其他院里的好友随即就能闻香而至，然后一起坐着天蓝海北地聊天。

　　更让人惊叹的是，建筑布局是在立锥之地上展现出富裕的巧妙，四合院呈现台阶式错落。所有的土墙、石壁、木雕在高原的阳光下流泻出苍黄，一如盐业财富的夕阳。

　　也许逝去的太多又太遥远，生存的压力让人们离开了家园，成也盐业，败也盐业，熬盐的能源利用，过度的砍伐使周边尽是童山，只有村里残留的大树伴随着大夫第、盐务署、龙王庙、五课提举司，告诉你一个始于汉代的盐的传奇。

　　地理位置与世隔绝的诺邓，在古时候文风盛行，走出过不少“滇中儒士”——历史上这里曾先后出过秀才200多人，贡生40余人，举人进士也不算少，清代云龙县的3名举人中，就有2人出自诺邓。

　　在这里走家串户，一个个有着文学色彩的门牌映入眼帘：“进士第”、“亚元”、“复甲留芳”、“兄弟明经”、“花萼联辉”、“贡士第”。

　　正如纪录片中这一集的片名一样，诺邓火腿之所以别具风味，是得益于“大自然的馈赠”。白族诺邓火腿的配料独特，制作精细，质优而味美，切口肉色嫩红。

　　穿行在诺邓，静得出奇，偶尔留守的老人都懒得理会你的存在。

　　现在，诺邓被拂去了历史的尘埃，再度重现于世人眼前，这方“人间净土”的纯粹和质朴就如当地民歌般令人回味悠长：“万驮盐巴千石米，百货流通十土奇。行商坐贾交流密，铓铃时鸣驿道里……”

　　历史——以盐而生千年未更名

　　诺邓村在群山环抱中，是一个有着上千年历史的白族村寨，一千多年来，诺邓村名从未变更过，对于一个偏僻的小村庄来说，堪称地理史上的奇迹。

　　遗迹——楼院重接因山就势民居建筑绝少雷同

　　诺邓村四面环山，村子最低处，海拔1900米，最高处的诺邓玉皇阁，海拔2300米。除了东面山麓“龙王庙”后有一小块较平坦的台地外，民居几乎都建在山坡上。有些地势很陡，民居建筑的墙基石脚很高大。

　　文化——脱离俗气文化沙漠孤独寂寥

　　穿行在诺邓，静得出奇，偶尔留守的老人都懒得理会你的存在，也许逝去的太多又太遥远，生存的压力让人们离开了家园。成也盐业，败也盐业。为了熬盐的能源利用，过度的砍伐已使周边尽是童山，只有村里残留的大树伴随着大夫第、盐务署、龙王庙、五课提举司，告诉你一个始于汉代的盐的传奇。

　　火腿——盐与火腿的完美交响曲

　　《舌尖上的中国》短短6分钟影像，让诺邓火腿一夜之间风靡全国。

　　正如纪录片中这一集的片名一样，诺邓火腿之所以别具风味，是得益于“大自然的馈赠”。

　　白族聚居的云龙县诺邓生产的火腿，在制作工艺方面独特，为国内所罕见。诺邓火腿早在前清时代就经过南方的“丝绸之路”，出口缅甸、印度、越南等东南亚国家。如今，云南大理一年一度盛况空前的三月街集市，“诸商云集，环货山积”，各族人民都争相购买诺邓火腿。它是云南著名的地方特产、民族民间的风昧美食。

　　白族诺邓火腿的配料独特，制作精细，质优而味美，切口肉色嫩红。每年春节前夕隆冬腊月之际，当地白族同胞纷纷忙着宰杀肥猪，制作火腿，此时制作的火腿称“正冬腿”。诺邓出产的食盐极佳，它是采用传统的工艺加工精制的并用铁锅熬成大块状，酷似从前产于蜀地的“盐巴”，当地人称为“锅底盐”，用它腌制肉食格外馨香。据说，一般的盐只能浸透六片肉，而诺盐能够浸透七片以上的肉，且诺盐味好，多了不苦，即便单独食诺盐也别有一番风味。

　　“千年等一腿”，一句广告语道出了诺邓火腿制作过程的长期性。诺邓火腿属于“物以稀为贵”的典范，腌制完成一只火腿需要不少时间和心血。不过，即便是现在，火腿的产量每年也只有不到100吨，无法满足慕名前来的食客们的胃口。

　　游历在古镇，你会常常惊叹岁月的积淀，牌坊、祠堂和大院里的每一块精雕都藏着前辈流离的辛酸，把打拼天下的富庶与荣耀带回乡里，尽情展示。所以，每当走进江南的古镇和徽州的村落，总是看到江南巨富们回到乡梓的显摆，感叹华丽外表下的怅然。但是，走进诺邓，不会感到半点虚幻，你会看到了一种真实的从容，一种脱离了俗气的时间之美，一首生于斯，长于斯的乡土富饶之诗！

　　交通：

　　1、客车

　　从云南下关汽车站坐大巴到云龙县，车程三个半小时左右。到了云龙可以选择走过去或者坐电动三轮车，电动三轮包车是15元左右。

　　最佳旅游时节：四季皆宜

　　大理全年气候适宜观光，诺邓目前游人较少，非热门景点，因此不必太担心游览高峰问题。

　　开放时间：全天开放

　　游玩时间：1天

　　2、自驾

　　从大理出发上杭瑞高速(往保山方向开)，在漾濞指示牌出口下，在漾濞县城外按指示牌左拐，再走3小时可到达云龙。沿云龙县城(也叫诺邓镇)往兰坪县的公路走3公里，右拐过吊桥再行3公里即到；如果要看古桥，县城往兰坪县的公路一直走，60公里以内有很多座古桥