土豆2个，黑胡椒粉4克，盐1茶匙（5克），香葱2根，油30ml，大葱段3段（2cm长）

　　制作方法： 

　　1、香葱清洗干净，切成葱花。

　　2、土豆洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断土豆是否已经熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一扎，如果很轻松就扎透 了，这说明土豆已经熟透了。

　　3、把煮熟的土豆放到冷水里浸几分钟，待不烫手后撕去土豆皮，然后切成块。

　　4、把切好的土豆块放到一个大一点的盆里，捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。

　　5、炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然的捞去葱段，放入拌好的土豆泥，翻炒。

　　6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花即可。