临沂境内以山地丘陵居多，代表性美食中不乏兔肉、蝎子这类野味。临沂地区古代多为鲁国之地，千百年来形成了鲁南菜烹调技法，是齐鲁风味的重要代表之一。　　

　　糁

　　临沂一带传统名吃，迄今已有2400余年的历史。主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉)和麦米、面粉，加上各种佐料熬制而成，汤稠味浓，讲究“热、辣、香、肥”，无论在街边小摊还是在大酒店里都能喝上。

　　蒙山红烧兔子头

　　蒙阴地方名吃，它选用上等的兔头，在注重色香味调配的前提下，遵循中医养生保健原理和现代营养学的有关原理，精选10余种蒙山纯天然中药材，经过10余道工序烧制完成。口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，素有“闻闻欲食，食之思味，味浓而美，百吃不厌"的赞誉。

　　沂蒙全蝎

　　沂蒙山的蝎子产量高，个大膘肥，既是贵重药材，又是山珍佳肴。沂蒙全蝎绝大多数为自然繁殖，少数为人工饲养，作为贵重特产动物药材，沂蒙全蝎实属全蝎之上乘产品。