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面皮
  发表日期：2022年8月7日  共浏览204 次       【编辑录入：中华旅游网】
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汉中地区特有的面皮与关中名吃“凉皮”相似，主要以优质大米磨粉为原料，也可以面粉为原料。当地把米粉做的叫“米面皮”，面粉做的就叫“面面皮”。将米、面粉经过浸泡、磨浆、笼蒸、成型等数道工序，才制成白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香的面皮。将其切条，拌以菜蔬，调入佐料。观之红绿相映、黄白相间，爽口芳香。但汉中面皮与凉皮最大的不同即为热吃，

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