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香炸鹌鹑
  发表日期:2022年8月7日  共浏览166 次       【编辑录入:中华旅游网
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香炸鹌鹑在伊春当地非常著名,鹌鹑肉营养价值高,含有丰富的蛋白质和维生素,是极好的营养补品,有动物“人参”之称。做法是将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、等在锅中煮后捞出倒入装了香卤的盘内,把鹌鹑放在里面浸泡3-4小时后捞出备用,在放鹌鹑的碟内倒上薄层卤汁隔水蒸,烧热锅后放入炸透即可。很多餐馆都有香炸鹌鹑肉,一般平均10元左右一只,也有论盘收费60元左右一盘。

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