纯天然绿色食品——锡林郭勒牛羊肉

　　锡林郭勒草原自然保护区是全国第一个草地类国家级自然保护区，1987年被联合国教科文组织“人与生物圈计划”接纳为国际生物圈保护区网络成员，国外科学家称之为“欧亚大陆上的一块净土”。

　　锡林郭勒草原地形平缓，土质良好，牧草生产力高，以土壤肥沃、牧草茂盛、水草丰美、六畜兴旺而驰名中外。锡盟地区可利用草场面积17.6万平方公里，优良畜种有：苏尼特羊、乌珠穆沁肥尾羊、内蒙古细毛羊、白绒山羊、草原红牛、锡林郭勒马、苏尼特驼等，牲畜饲养量稳定在1600万头(只)，年出栏600万头(只)，肉乳皮毛等畜产品在内蒙古独占鳌头。

　　丰富的肉类资源为锡林郭勒盟肉类食品加工业的发展提供了得天厚地的条件。目前，全盟有大小冷库近二百座，冷藏能力两万余吨，年加工能力达300万羊单位。这些冷库按穆斯林教规的要求进行屠宰，并拥有牛、羊吊宰设施和检疫、预冷、加工分割、包装等配套设施