稳居北京川菜榜NO.1的馆子，很多人为他家一碗招牌面不惜排队2小时，到底是什么面？什么店？让我们一起揭开它神秘的面纱（走近科学语气）。

连续4周 北京川菜热门榜 第1名，连续3周 西城区美食热门榜 第1名，北京燃面菜品榜 第2名，北京美食热门榜 第6名。这家店不仅上遍点评榜单，也是现在的“网红商户”。分段式营业，晚餐16：30开始，我们16:10左右到，店里就已经只剩2桌儿了。等到了5点多，队就排起来了，屋里屋外都是人...

说起招牌燃面，大家可能就知道了，这家就是【宜宾招待所】！燃面分荤素，1两起点。2两大概是咱们出去吃正常一份面的分量。

蒜蒜推荐荤燃面，肉沫真的是拌面之魂吧！拌匀后第一口其实没觉得怎样，但嚼上一嚼，竟回味无穷...面条干香劲道，梅干菜和新鲜的小葱也超级加分。香得我一口接一口，2两的面碗逐渐见底儿...

不得不说，这面还是有两下子，素燃面拌开后其实也十分浓香，只是吃过荤燃面后，它就稍显一丢丢逊色。还有这些必点菜，他家点餐的时候，是要自己写在小便笺纸上的。

几乎每桌都会出现【李庄白肉】的身影，每片五花肉都切得又大又薄，看着肥肉部分挺多的，朋友有点怕怕。殊不知...拎起一片！裹满姜味和辣味都很浓郁的蘸汁！一吃！肉片毫无油腻感...满嘴的清爽+酱香+恰到好处的辣味。销魂吃法大概是用蘸满酱汁的白肉裹一口荤燃面，香到天灵盖微颤，假发松脱，真实的大满足...

你体验过猪鼻筋的口感吗？这道【火爆猪鼻筋】可以让你好好活动活动牙口。它的劲道和牛蹄筋、板筋都不太一样，吃起来真的会有咯吱咯吱的咀嚼快感。

【干煸牛肉丝】也令人惊喜，无论是牛肉丝还是辣椒丝，都非常接近零食的感觉，让人想立刻打开兴风作浪的姑奶奶们，边看边吃。

肥瘦相间的牛肉丝最好吃，一咬都是油水。调味辣中带点甜，可以试试脆脆的辣椒丝+牛肉丝一起入口，此时要吼出一句：我的酒呢！！！

【泡菜鱼】的菜量达到了3-4人聚餐的级别。鱼肉形状规整，手指粗细的条状，但每块儿都很考验人挑鱼刺的功夫...味道还是很下饭的。里面的萝卜泡菜不要单吃，咸的嘞...

吃完一顿辣滋滋的川菜，最后来碗【梅花冰粉】，冰凉解辣又get满嘴酒酿香气~ 蒜蒜一直在思考菜名里的梅花啥意思，发现每碗里都有5个小圆子！应该就是代表五个花瓣的梅花吧！好憨喔，小圆子梅花...

还有【九都肥肠】、【川香辣子鸡】、【红油抄手】等经典川菜可选。

环境不像传统餐厅，一般说起某某招待所，想象中的环境都比较老式。没想到从他家看似平平的入口走进来，却发现别有洞天：原木、石板路、竹林、多肉、小池塘...整体氛围营造得很南方，是既清新又大气的风格~

店名：北京宜宾招待所

地址：北京市西中胡同28号（宁波宾馆南门斜对面）

电话：18518151905

营业时间：中午11:00-13:30、晚上16:30-21:00