最近好想吃火锅！！！看着火锅里翻滚沸腾的水花，吞下一口香嫩的牛肉，肉筋香辣，吃的整个身子都开始冒汗……

1、菁喜老火

推荐：蟹子鲜虾滑、菁喜肥牛、菁喜三宝、秘制麻辣牛肉

民国风格的火锅店还真的挺少的，牛油锅底料现场炒制，维尼小熊的造型超级可爱。涮肉品类超级丰富，鲜嫩弹滑的蟹籽包，汁水丰沛的鲜肥牛，还有辣味MAX的麻辣牛腿肉，厚实耐嚼，满足“食肉吃货”的一切贪心！

地址：北京市河荫中路东2号

2、大龙焱

推荐：鱼皮、虾滑、鸭血、千层肚、黄鳝

来着一枚成都小妞的强烈推荐，超级正宗的成都味道，自从吃过之后，连续一周吃了三顿！但是每次都排队好久...主打的就是红油原味锅底，麻、辣、油、香四味十足！而且所有的食材都特别新鲜，尤其是鸭血、虾滑这种东西，一口就能吃出来。特别是他家的黄鳝，喜欢吃的一定要点，一点都不腥，而且肉质炒鸡鲜嫩！

地址：北京市百子湾路32号苹果社区12号楼

3、聚宝源

推荐：五香烧饼、高钙羊肉 、麻豆腐、牛骨髓

红在小红书上的一家火锅店，讲真，这个名字听着就很有年代感，但是吃一次就爱上了，因为真的，物美价廉啊！清汤铜锅涮肉，手切羊肉超级赞，肥瘦相间，下锅翻一下就可以捞上来，蘸上浓稠的麻酱鲜嫩又有嚼头！锅底的高钙羊汤煮沸时间越长，味道就越香，还有锅底料的小脆骨都被吃个干净，脆脆的香浓口感超级棒！

地址：北京市牛街西里商业1号楼5-2号

4、紫龍火

推荐：竹荪、香菜牛肉丸、特色三样拼、小酥肉

第一次吃就非常惊艳！好吃到要爆炸（也有可能是辣的）！一盘外酥里嫩的小酥肉打底，脆爽的毛肚特别大片，吃起来有种超前的满足感！而且他家兼顾炒菜和火锅，最适合聚会场合了，能够满足多种选择了，不过唯一一个缺点就是，没有脑花可以吃！

地址：北京市东三环中路65号富力广场10层

5、葫芦娃牛板筋火

推荐:牛板筋火锅、牛腩块、豆腐泡、泡饼

装修非常简单的一家小馆子，主打牛肉，锅底里面就带牛板筋，锅底汤汁煮的香浓，板筋薄切很有嚼劲。而且他家的牛肉块头非常大，涮好之后一口爆汁，超满足！筋头巴脑软烂入味，配上涮的咕嘟咕嘟的鱼豆腐、豆腐泡，吸饱了牛肉汁之后香到连舌头都想要一口吞下！

地址：北京市大石桥胡同37号(近鼓楼)

6、成都葫芦娃一家人火

推荐：麻辣嫩牛肉、鹅肠、澳洲千层肚、黑豆腐

吃过所有的火锅店里面，环境氛围最好的一个！奢华！高调！简直不像是吃火锅的地方，像是吃露水的...锅底有番茄锅，红油锅，还有特色的木瓜锅底，酸香味道特别开胃！要不是服务员拦着，可能菜没上齐，锅底汤就被大宝喝光了。强推这个黑豆腐，看上去很像肝脏，密实紧致，吃起来肉香浓重，但是它确实是一块豆腐...（推荐去蓝港的老店去吃！）

地址：北京市三里屯工体东路中国红街3号楼301

7、重庆壹圣元火

推荐：鲜鸭肠、麻辣牛肉、方竹笋

重庆旁友的强烈安利，据说在重庆本地也特别火爆。店铺本身很朴实（其实是丑~），完全是靠味道圈粉！强推他家的锅底，就一个字，够辣！够味儿！嗜辣星人的火锅终结店，在这个店，一定辣到你吃爽！而且还有正宗的四川方竹笋，老实说，吃过很多家都没有这个。店里也有鸳鸯锅的哦~

地址：北京市安定门外大街15号(地坛西门对面)

8、南门涮

推荐：涮百叶、麻豆腐、鲅鱼丸、鲜羊上脑

一人一个景泰蓝的小锅，宫廷仪式感满满！火锅底料没上来，先拌了两碗麻酱，非常老北京味！羊肉部位非常多，最喜欢羊腹肉，特别鲜嫩，入口即化的那种！而且他家的菜量特别大，两个人吃，一份蔬菜拼盘，两份肉，一份鸭肠，绝对吃到撑死！PS：他家的糖蒜小料超级棒！酸甜爽口，清辣解腻，临走还让服务员打包了两头...（好像只有东单家才是一人一锅哈！）

地址：北京市建国门内大街26号新闻大厦3层

9、凑凑火锅

推荐：飞鱼籽墨鱼滑、黄喉、海鲜棒棒糖、上脑牛肉、大红包奶茶

从帝都开遍各个美食据点的凑凑火锅，其实是呷哺呷哺的高端版，所以，明白重点了吗？麻酱哇！真的是香浓美味，咸口重口星人的最爱！最近凑凑家有特别推出了“五色芙蓉锅”(其实是一种清汤锅)，芋头莲子花生，边吃火锅边养生的节奏！

他家的麻辣锅的锅底本身就有鸭血和豆腐，后续还可以无限添加（get到省钱小诀窍没？），辣味香浓，辣度适中，为重口星人量身定做！

地址：北京市三里屯路通盈中心3层

10、捞王锅物料

推荐：猪肚鸡、炸豆皮、醇香豆腐、腊味煲仔饭

每个月都得来吃一次，就为了他家的猪肚鸡汤。下锅之前服务员会询问胡椒是否正常放，煮开还会帮你盛一碗，真的贼鸡儿鲜，特别好喝！火锅蘸料就是普通的酱油，虽然简单，但是对于猪肚鸡来说完全够了！炸豆皮每次必点，豆皮之后吸满了汁，一口香浓至极！

地址：北京市朝阳门外大街18号丰联广场2层220室