粉墙绿椅、还有孔雀蓝砖铺成的地面，用臭豆腐做米线,用云南酸角入菜，每道菜都是火辣的米饭杀手，还有一杯气质满满的泡鲁达~

做正经云南边境味道，不改良不融合最大还原，能够灵魂幸福的云南边境味道，是这家店始终不变的初心。

在云南多年采风甄选出来适合小伙伴们口味，并代表当地风俗的特色菜品。很多食材原料也都是从菜品出生地进行采购。例如能够治愈灵魂的酸角鸡；在澜沧江边自驾采风车爆胎后路边捡回来的柠檬江鳅；外酥里嫩越嚼越香的油淋干巴；开胃下饭的酸辣肥肠；一顿能吃三碗的酸汤饵丝；浓香爽滑的稀豆粉。

充满设计感的灯具和镜面、大理石纹路的桌台......这顿云南菜还吃出了约会的感觉~拍照要紧，趁热吃菜更要紧哟~

【云上燚】这个品牌，Mark了一段爱情，老板米菲曾深爱过一位美丽的云南姑娘，在结束了那段感情血泪史后，带着他俩的美好回忆，深入西南边陲走过了村寨打磨三年，向小食摊讨教、跟店老板交朋友、去寨子灶间寻味真正的民族味道，孕育出这个品牌。失去了彼此，味蕾记忆里留下的云南味道，始终在心里翩翩起舞，真的忘不了。

雨林植物、部落村寨、傣家音乐以及一同看过的山山水水，都被蕴藉在云南食物里，为了纪念那段感情，也是为了让大家重识云南。

滇西南边境地区的傣族人民天生喜食酸辣，酸角鸡是当地傣族以鸡肉和缅甸盛产的酸角结合烹制出的一道极具少数民族地域风情的特色菜。云上燚老板去当地傣寨一位朋友家做客，朋友老妈妈做了这道招待贵宾的家宴，第一次吃到时候就被这特有的酸辣吸引，决定要把这道一想到就流口水的菜带回北京。整道菜品也是使用当地特有的食材、香料，和傣族老奶独家秘制的手法。

云南思茅（即普洱市）周边生活的哈尼族都有杀猪过年的习俗，云上燚的厨师长托马斯就是在那出生的哈尼族小伙儿。相传他的曾曾曾曾曾…祖父起就是寨子里的族长，哈尼猪肘是他家每年过年杀猪宴请全寨人必吃的一道菜，这个习俗和这道菜就这样代代相传到了现在。【哈尼肘子】的汤汁拌饭有多好吃，还用小编亲自告诉你吗？这明明是肉眼可见的香喷喷好伐！

云南菜基本都是酸辣口的罗非鱼里加入了傣味的酸辣，浓厚的酱汁包裹着鱼肉，非常适合重口的朋友~而且特意选用了这种肉多刺少的罗非鱼，吃的时候只要把主刺调走，完全不用担心吐刺的问题~

柠檬江鳅，云上燚老板在云南自驾采风，路过澜沧江边车爆胎后路边夜宵捡回来的人气菜，汤底和米线更配哦！

炸包浆豆腐采用云南石屏包浆豆腐制作，配上单山蘸水，地道的云南味儿。

傣族老奶制作的酸腌菜和细嫩的牛肉碎融合的非常完美，一口接着一口的没个够~腌菜味很大，特别香，很辣，特别下饭！就着它我能吃下去两碗米饭！

云上燚手工制作的豌豆粉，使用傣族调味方式制作而成。滇西南傣族最喜爱的食物就是撒苤。那边最流行吃撒苤，云上燚老板在那边寨子里尝遍了各种撒苤：生牛肉苦水撒、柠檬撒、苦子撒、鱼撒、生猪腰撒等等。

大家想到想不到的食材都可以制作成美味的撒苤。但由于口味太重，目前只在店内提供咱们能接受的柠檬撒。

酸汤饵丝尽管看起来貌不惊人，但据说好吃到这家店的设计师，爱它爱到一次能吃三碗！

这个时候今天的神秘角色——树根就要出场了，这其实是一种云南独特的香料，吃米线之前要先用小刀刮下一些碎屑香茅和它比根本不香好吗！

还不知道去哪里约会的仙男仙女，我也只能帮你们到这里了，反正小编是约了男神去打卡啦。

商家电话：13693553748

商家地址：北京市朝阳门外大街华普国际大厦福满格美食广场二层粉色墙（朝阳门地铁A口出150米）