将台路新开一家内蒙涮肉，只用来自内蒙古的两种羊，要用鲜羊骨汤锅底涮着吃，还有内蒙烧卖&烤包子，来吃这家店 一次怎么够。

进店就能感受到草原风的环境，不出北京就能吃到来自内蒙的羊肉啦！店里用到的羊都有着美誉，吃下去也是鲜嫩紧实，甚至带着一些甜味儿~店里不仅有涮肉，还有各种花式羊肉小吃：涮、烤、炒、蒸，多种羊肉吃法在这里都能吃到。来一次怎么够呢！！

既然来吃内蒙涮肉，那就得尝尝不一样的【鲜羊骨汤锅底】。正确的吃法是待锅底煮沸后，先来一碗浓浓的羊骨汤，汤底里还有大块的羊骨。一起上的碗底已经备好胡椒、葱等小料提味。吃肉前先来一碗，暖胃又暖身！心情都跟着好了起来~吃肉前，记得去小料台调一份麻酱。店里的小料齐全，麻酱、海鲜汁、沙茶酱都可以自行挑选。

店里只用两种“有名”的羊。一种是被称为“肉中之王”的巴尔虎羊，一种是誉为“天下第一羊”的乌珠穆沁羊。每只羊都是在草原自由散漫的溜达羊，听起来是不是很可爱哈哈哈~这种羊，肉质细嫩无膻味，师傅手切出来的羊肉紧致色泽红润，很是诱人！

【西旗金牌】是店里的招牌，用到的便是精选的巴尔虎羔羊羊排肉。一整份足有一斤重，如果怕吃不了也有半分可以选。吃一口就不禁感叹“不愧是招牌羊肉”！肉质鲜嫩紧实，并且一点膻味都没有，甚至带着一丝清甜。白嘴儿吃都是可以的，蘸上麻酱就不用多说了~迅速推荐给了身边不喜欢膻味的朋友！

【冰川肋腹】选自羔羊肋腹，每份八两。肉片切的又薄又大，纹理很好看，肥瘦相间。带着脂肪，吃到嘴里油润多汁，很有嚼劲，能够大口吃肉啦！

【西旗有机羔羊】也很受欢迎哦！选用了鲜嫩的羔羊后腿肉，肥瘦分布均匀，脂肪部位反而是点睛之笔，增加了弹性，吃起来不无聊~

【锡盟高钙肉】选用了乌珠穆沁羊的肉肉，可以清晰的看到肉上的月牙骨部位。嚼起来也是咯吱咯吱的~很有意思！

【羊肚包肉】店里做成了新吃法，和平时常吃的不太一样哦！一般的肚包肉都是做成熟食，但这里是切好一块一块端上桌的，这一口下去，蘸上随餐一起上的酱汁，酸甜可口，非常解腻！

除了内蒙涮肉，店里还有羊蝎子锅可以选。共有香辣和清汤两种口味。热气腾腾满屋飘香，太适合冬天吃了~小锅约2斤，大锅约4斤。羊蝎子的个头儿都挺大块，带骨肉可不少。啃完骨头别忘了吸骨髓。汤汁咸香微辣，长时间的炖煮很入味。吃完满足的打了个饱嗝~

吃不惯羊骨汤锅底的也不用担心，店里有经典的清汤锅、番茄锅等等，都可以随意搭配成鸳鸯锅哟~

【内蒙烧麦】个个皮薄肉厚，荷叶状的烧麦皮很考验技术，看似简单的一捏一转，其实都是技术活。馅儿里不仅有满满的羊肉馅，还能吃到羊肉筋哦！小tips：记得要蘸醋或加点辣椒油吃，非常正宗。

【烤包子】几乎是桌桌必点，金灿灿的，刚端上桌还能闻到油香！里面是满满的土豆羊肉丁，外酥内软，吃着特别香。

吃完涮肉，来点主食吧！【莜面】【红油羊杂汤】【内蒙羊肉串】……不管是当酒菜还是当溜缝儿吃，都很合适。

既然来吃内蒙菜，【内蒙奶茶】一定要尝尝。这一铜锅可是够横哈哈哈！等奶茶煮热后，依次加入炒米和奶豆腐。不同于平时喝的奶茶那么甜，内蒙奶茶是咸香，奶豆腐让奶味更重，是一次不一样的味道~

还有很有蒙古特色的酸奶、饮料可以选。作为饭后甜品吃很合适（拍肚子）。

店里环境的色调是绿油油的，有种瞬间去到大草原的感觉。拱形门的设计好像进到了蒙古包~做成马车轮的椅子、墙上的蒙文，都透露着精致和用心。二楼除了有和一楼一样的靠窗位，还有适合多人聚餐的包间。每人跟前都有一个小火锅，设计很贴心了。

值得一提的是，二楼还有个小酒馆就要开业了哦！也是羊九金开的，不过环境大变样，特别梦幻少女心，到晚上灯亮起来更加好看，又有可以和好友一起约会的地方啦！

地址：北京市将台路商业街底商2号

电话：010-64347899

营业时间：周一至周日 11:00-14:00，17:00-22:30

推荐单品：羊骨汤锅底、西旗金牌、香辣羊蝎子锅、内蒙烧麦

店名：羊九金涮肉集团·内蒙火锅