潇湘味甲鱼村

《黄帝内经》中说“春天养生，夏天养长，秋天养收，冬天养藏”冬日是“进补”的大好时节，称之为“补冬”，冬天更应注意饮食调养，以保健康。

寒冷深冬，你还在靠火锅和奶茶续命吗，是时候来点新鲜的美味，既暖暖和和又鲜香四溢，那就是热气缭绕的潇湘味甲鱼村。

潇湘味甲鱼村位于门头沟区滨河路18号北侧楼1楼，绿植环绕间将包间大厅分割开来，自然感觉十足，明亮又安静，让人对美食的期待也愈加心切，沉静又悠远的气质，让人很将它与滋补养生联系在一起，素净又兼具雅致，还有点江南水乡的感觉，颇具心思的隔断，半遮半掩的样子给食客一种轻松的质感，通过圆窗展露餐厅一隅，欲说还休间别有风情。

入眼就是清新的绿色，灯光从上洒下来，美得让人意外，就餐区以分而不隔的方式将空间分成几个区块，区块之间各有交织又互不打扰，灯光透过窗影影绰绰，淡然雅致，在浓郁的东方美学与现代工艺结合中=碰撞出全新的现代中式美学魅力。

要想菜品吸引人，首先食材本身就要质量上乘，没有太多花里胡哨的小名堂，甲鱼都是荷塘养殖的，放一万个心来滋补，挑选好的甲鱼会被送进厨房杀好洗净，再经过炒制上料和炖煮，整个过程大约20分钟，一煲热气腾腾的红焖甲鱼便可上桌，师傅的刀工上也很讲究，把甲鱼宰干净，清除不能食用部分的和脏东西，把新鲜甲鱼切成基本如一的大小，这样甲鱼能更好的入味。

大火下锅，酱汁爆炒到上色，待均匀上色之后，再倒入高压锅中压制，酱汁在猛火锤炼和小火慢炖的交替作用下愈发香醇浓郁，似乎酱汁的味道钻进了甲鱼的每块肉里。

品质上乘的甲鱼，精华就在这肥美的裙边上，柔嫩Q弹，让人控制不住的一口接一口！

大块的肉肉，浸润在金黄的酱汁中，连皮带肉非常酥嫩，汁水渗入每个纤维里，软糯的口感不要太诱人！

北京人吃饭聚餐怎能少的了烤鸭？22度低温保存，260度高温烤制，果木精烤鸭，烤鸭皮酥肉嫩，肥而不腻，严控窖烤时长，美味又安心。

色泽金黄油亮，

上桌前，在厨师精准的刀下，烤鸭立马就被分割成厚薄同等的片片，经典吃鸭三部曲，取面皮+蘸酱+放葱，直接放进嘴里，美味一气呵成，酥皮嫩肉，厚薄均匀、肥瘦相间.. 

传统的葱条+黄瓜条组合裹上天然健康~又薄！又韧的薄饼外皮干脆、内皮油酥、鸭肉嫩香~怎一个“香”字了得！

猪肚只有爆炒才好吃？

色泽金黄的黄焖肚条告诉你才不是这样！软嫩Q弹的猪肚一口下去先是感受到酱汁的微辣芳香，

再是猪肚的软而不烂，完全没有猪肚的异味儿，新年大吉大利怎能不吃鸡？块大肉厚的熏鸡藏着你不曾想到的嫩，就连那鸡骨头咂么在嘴里也是滋味百般绕在心头，回味的时候方能明白熏字的妙。

闻着臭嘞，吃着香的火宫殿臭豆腐，虽然“臭”名远扬，但也是很多心里都惦记的那股子味道，豆是新豆，磨是石磨，豆香浓郁，记忆中的“老”味道吃出来！

干捞粉丝煲，关键是干捞好吃的干捞粉丝煲粉丝要Q弹不硬吃起来干香入味，滋味浓郁，一勺麻酱一颗白菜一口乾隆爷都爱的味道，大白菜固有的甘甜，芝麻酱醇厚的浓香，甜甜香香的又有一种香滑的感觉。

软软的流沙包看似平平无奇但一咬开，馅料就金灿灿地流溢出来绵绵沙沙的，咸中带甜，不要太受欢迎，

俗话说，“宁可食无菜，不可食无汤” ，一盅汤色透亮的问客杀鸡汤，金黄的汤色飘着淡淡的鲜香，不禁食欲大动，喝上几口汤，香醇的滋味在口中百转千回，色泽透亮，清脆爽口的老醋蛰头，上桌时有一股奇异的香味扑鼻，咬下去，脆生生的，有淡淡的海洋气息，一筷子蛰头在筷子上显得颤颤巍巍，一大块地塞入口中才算过瘾！

吃的舒服了来一碗小吊梨汤或者一杯现泡的大红袍吃点水果，结束这场令人愉快的舌尖之旅。

商家信息：

潇湘味甲鱼村

详细地址：(门头沟区)北京市门头沟区滨河路18号北侧楼1楼

联系电话：13366336566

营业时间：上午10:00至14:00，下午17:00至21:00