烧烤大排档

春风拂过的夜，约上哥几个，找个烧烤摊大排挡，看着灯火通明的街道人来人往。

听着汽车鸣笛和人们的家长里短，闻着烧烤的阵阵香味，这充满人情味的夜晚才真正开始。

喝上几瓶冰爽的啤酒，撸几个刚烤好的串子，偶有一阵风吹过，这种心旷神怡便舒服极了。

市井的味道

对于北京人来说，夜晚充满市井味的烧烤摊大排档才是夜晚最好的归宿。

它们日落而出，日升而归，彻夜不眠的抚慰城市里酷暑里人们燥热的心和味蕾。

每到下午，太阳西斜之时，路上的各色大排档开始营业。六点下班之后一直到后半夜。

各色美食与故事

大排档里坐满了各色各样的人，穿西装打领带的白领，穿着工装的建筑工人。

他们的相同之处在于面前的各色烤串，烧烤、吊炉、烤全羊、海鲜、小龙虾、炒粉豆腐串、各种啤酒各种小吃……

01瓷气/穿越80年代的过去

这家位于官悦欣园B区的瓷气大排档，装修满满的怀旧风格，七八十年代的教室装修风格。连蓝色的窗帘都有教室那味儿了，古老的立式风扇，写着“天天向上”的黑板，还有老式的摩托车立在店外。

大排档当然得户外吃才有味儿，几张大红色的凳子，一张小方桌，瓷的杯子。微风拂过，还听得见树叶“沙沙”的响声，像极了刚放学的夏天夜晚，和同学一起吃烤串的情景。

02瓷气/好吃的烤串味儿

老板慢慢琢磨调料，根据客人反馈不断改进，酱汁熬煮的火候也十分考验手感技术，甚至连炭火和烤炉都淘汰了好些个，就是为了打磨这一口不一样的味道。

烤串上火，反复翻面，先在小火区烤一会儿，刷油后上大火区，油气一助攻，很快就熟了，亮晶晶的肉块散发着浓浓的香，馋也得忍住。

这时候再刷一次油，撒上盐和孜然等等，再烤一小会儿，让各种香料入味，秘密武器是上桌前撒上的白芝麻，香味的层次感一下就出来了，简直灵魂操作。

03瓷气/反复回头的菜品

瓷气羊肉串

羊肉串是网红款，不来打卡简直对不起自己的胃，孜然香味满满的羊肉串，色泽鲜亮，肉串不腥不腻，入口后轻轻一咬，肉汁就爆开来。

瓷气羊板筋

这一串分量十足的羊板筋，一上桌口水就忍不住从嘴角流出来，紧致羊板筋，撒上点点调料，丝丝入味，一点也不油腻，只有香香香！

秘制小排骨

骨边肉也不能缺席，这一块块用老板自制酱料腌制之后的小排骨，烤制之后格外地香，略微的焦脆口感和肉的绵软相结合。

瓷气秘制烤鸡翅

大块的中翅，烤完以后滋味满满，鸡肉鲜嫩，嚼起来味道浓郁，外皮脆爽混着香辣堆在舌尖，手不由自主就伸向下一块。

辣炒花蛤 

个头十足的花蛤吐净沙子之后，与青椒洋葱一起下锅翻炒，直至每一只花蛤都露出内里的肉，花蛤肉质鲜嫩，每一块嘬起来都十分香软。

巧拌葫芦丝

葫芦丝被切成均匀的细条，仅仅看着一份葫芦丝就知道厨师的刀工如何了，每一口都清爽开胃。

拌猪耳

散发着色泽的猪儿朵蘸着酱料，那些花椒面、胡椒面和辣椒面等调料，挂在了猪耳朵上。

好的烧烤那是天天都想吃有联妹儿在不用担心~99元就能吃上一顿美滋滋的烧烤，冲！

温馨提示

商家信息

商家电话：13120180682

商家地址：北京市朝阳区广化大街官悦欣园B区底商16号楼一层 

营业时间：17：00-次日02：30