中国的鸭子以地域为派别分为南北两派，北方为烤，南方为烧，明炉为烤，暗炉为烧，烧鸭为港式名菜，港式美味，不容错过，然而一只出名的烧鸭是如何诞生的呢？严选优质木炭，燃到烟尽，翻转鸭身，烧出金黄，再加一份秘制的烧鸭料，使色泽金红光亮、肉体饱满、油脂盈润，这才是一份正宗的港式烧鸭！

粤莱悦友—港式烧鸭，帝都这家港式烧鸭，自带“香港户口”！表皮金红香脆，油润光亮，鸭肉肥而不腻、细嫩柔韧，配上秘制的酱汁，恰到好处地突出了鸭肉特有的鲜味，同时除去其腥味，留下满口肉香！“入口爽脆沁肺脾，食过多时留余香”，说的可能就是当下，空口吃都感受到满满的幸福这大概就是“港式烧鸭”的经典魅力！

港式烧鸭是一道传统名菜，它以整鸭烧烤制成，成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚，将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香的特点。

鸭选用的是生长期26至28天大的北京鸭，塞入绍兴酒、海鲜酱等腌料，经过川烫、淋醋水，风干24小时后才烘烤，严谨的工序。港式烧鸭使用的炭方面也很有讲究，炭烧出来的烧鸭味道才正宗，还伴有淡淡的果木的清香，再者，炭的大小选择也有讲究！炭的块头太小不耐火，块头太大又很难完全燃烧，所以炭的选料很重要，金黄透亮的港式烧鸭新鲜出炉，烤出的鸭子富得流油，肉质酥嫩、肥而不腻，还带有果木香气，这诱惑怎么抵挡的住！

这看这师傅出神入化的刀工，拆解鸭肉的动作一气呵成，中间没有一丝犹疑，还没等你反应过来，就已经装盘完成了。这个时候再加上一碗晶莹饱满的热米饭，传说中的‘食神同款’黯然销魂饭就诞生了！京内五环内包邮，皮酥肉嫩，金黄焦脆，撂倒一众吃货！

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