点卯一口酥烤鸭延承传统风味，创新菜品体验。

一提起北京，就想到北京烤鸭，可是对于烤鸭的故事，你又知道多少呢，在众多烤鸭品牌中，今天的主角“点卯”的故事就十分深入人心了。

在五年前的北京城里，有一位地地道道的京菜厨房杂工，他逐渐发现身边有越来越多的外地食客，在北京开启了“京菜”风波，可是对于京菜的内涵，谁又能比得上地道北京人的热爱呢，于是这位年轻小伙在心里暗暗决定，要做一家属于北京自己人的北京菜，于是他找到了北京京菜泰斗李启贵老师拜师学艺，开始了自己的"京菜"之路。

在学堂苦心专研后小伙没有忘记自己的初心要做一家属于北京人自己做的北京菜所以决定将餐厅的选址在老北京四合院里位于宣武门西大街并取名——点卯，餐厅主打京菜中传统的烤鸭，每一只鸭选择45天生长期的嫩鸭，在传统的挂炉里文火慢烤80分钟。

这样的一家开在四合院里开在街坊邻里周围的京菜馆一开就是五年，餐厅既延承传统的北京风味，又创新了每道菜品的色觉和味觉，使得老京菜中融入食客与食物之间的全新体验感，也使得这家店在食客的口碑中越传越远。

而那个曾经的厨房杂工潜心钻研菜品，把对传统京菜的热爱融进这每一道菜里，成为了做京菜的孙老师，随着点卯的口碑越来越好，孙老师决定从服务街坊邻居，到服务商场来来往往不同的角色和身份的人，让更多人能了解北京菜，也爱上北京菜，于是他接二连三的开了好几家商场店，秉着对京菜的执着，点卯在短短两个月的时间里面，新开门店从3星半冲刺到5星热门榜，用难忘的口味，精美的设计和用心的服务，攀爬到大众点评热门榜第三名。但是现在的疫情之战还未结束，点卯在这个特殊的时期也受到了重创，有两家商场店差点没能坚挺过来，不过好在有点卯所有小伙伴们的支持，才帮助点卯扛过这一关，已到年底，疫情重来，但是不管再艰难点卯所有的工作人员，始终秉持用好心态和笑脸迎接每一次的挑战，卯始终在坚持，所以这次推出防护套餐，在线预约限制客流，做好防护，推出99元抵238元代金券，有限期长达3月底，精心奉上的美食，点卯可以慢慢等你。

点卯推荐

卡露伽鱼子酱烤鸭

点卯主打推荐菜这道烤鸭是由孙老师潜心拜师学艺再加上自己的创新做出的在传统烤鸭上加上卡露伽鱼子酱蛋糕胚+菠萝+鸭皮+卡露伽鱼子酱搭配出独特的口感。入口酥化，鲜甜绝美，将鸭胸部位珍贵的“一口酥”，与“舌尖上的黑珍珠"卡露伽鱼子酱结合，带给食客的不仅仅是，停留在感官冲击层面的体验，更是东西方饮食文化的碰撞与糅合，卡露伽鱼子酱源自千岛湖水源，是汉莎头等舱的荣耀尊享，也是多家米其林餐厅心仪的品牌鱼子酱，点卯品牌与之联名推出卡露伽鱼子酱烤鸭，让每一位食客都能体验到这两种美味结合所带来的独特享受。

真火燎鸭心

富于仪式感的鸭席名菜，烹饪很有特色,有独特的风味，鸭心成伞状，焦香透嫩，火焰冲天，烈火熊熊，预示客人来年生活红红火火，席间无酒，一口鸭心可醉，酒逢知己，更是难得真“心”。

北京灌肠爆三样

源于我国宫廷古菜全家福，因采用爆法主料不全，以投料三样而名，历史千古，全国各地皆有制作，皆我家新厨改进，加以灌肠，猪瘦肉、猪腰、猪肝为点卯原创，色彩鲜艳，鲜嫩爽口，灌肠酥脆，口味醇厚，层次分明。

南城卤煮全牛

用景泰蓝锅为容器，主要以牛肚、牛肠、牛肺，牛蹄筋、牛大骨为主，小火慢炖三小时制作，精细色泽美观，汁美味鲜，非常符合人体所需的蛋白质。

京彩荟

这道点心强烈建议你一定要点，艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、芸豆糕，这些老北京地道的小吃点心，汇聚在仙气缭绕的锦盒里，中间一颗蟠桃，用杏仁敲开里面是杏仁豆腐好看、好吃、又好玩。

点卯环境

开在宣武门西大街上的点卯，真可谓是古色古香，站在门前头就好像要准备翻开一本韵味十足的美食全谱，经典红绿色搭配没有一点俗气，反而一下就戳中了骨子里的传统审美，掀开门帘走进店里，随意选一座，防护周全的服务员便会拿来烫好的碗碟。

一举一动都像是时光在倒转，阳光照进屋内，墙上的彩绘和这周围的摆设都像是让自己走进了过去的画里。

同样新开在西直门凯德MALL店里的点卯也上下同心时刻做好防护措施为了美食，也为了静待热爱美食的你。

从5年前只有几个包间往来接接同行亲朋好友的聚会的小店到随着口碑和互联网的传播速度让小伙从3个包间发展到20台餐桌从20台餐桌发展到现在的商超店再到如今多个分店的开业点卯在一步一步的壮大将传统和创新融会贯通发扬京菜新口味。

生活可以很简单一生二人三餐四季与心上人分享与家人分享在快节奏的氛围里产生偷闲片刻的念头在烟火气十足的京韵小院儿里享受难得的慢食风雅。

点卯一口酥烤鸭

门店详情

点卯一口酥烤鸭(西直门凯德MALL店)

门店地址：北京市西城区西直门外西直门外大街1号凯德茂商场5层（地铁2/4/13号线西直门站F2南口步行50米）

门店电话：010-58302899     13564814906

营业时间：周一至周日10:00-21:30