要想在北京尝到地地道道没有改良过的川菜那是真的是难上加难，自从『老屋川菜』入驻北京，吃到地地道道口味的梦想就实现啦！水煮江团、老屋难忘的脆肚 、富顺豆花、锅气奶白菜、红糖汤圆……在老屋川菜就可以挨个吃个遍。

老屋川菜是全国连锁品牌，其连锁店分布于一线城市，打造地道川味。 老屋川菜至创业以来，专注于麻辣生活的探索，总向往望能有深厚的烹饪底蕴。无论是一道菜的故事，还是一道菜的匠心用料，都倾注着老屋团千百遍的尝试。餐台1分钟，台后10年功，用心满足吃货的幸福。

- 水煮江团 -

为了不让吃货们等太久，师傅们分流水线作业，捞鱼的、片鱼的、腌鱼的…分工明确，手速才够快啦~片鱼之后还要裹上四川山地红薯粉按摩6-7分钟，因为只有充分的按摩，鱼肉才能变得紧实不松散。先将鱼头下锅轻煮1分钟，再将鱼片一同下锅煮！有了鲜鱼汤的加持，鱼肉也会很水嫩~然后再麻利的泼上辣椒炒制过的220°热油，泼油的速度要快，大概10s左右就能泼油上桌！

沸腾的鱼肉滋啦滋啦响，迷人的香味把隔壁小孩子都馋哭了。对了我家大厨建议，闷上2~3min口感甚佳～口感清爽，食后有回甘之感，真是叫人欲罢不能啊~用筷子轻轻一夹将鱼肉的白嫩展露无遗，入口即化，香辣细腻，滑溜溜的一大盘鱼片就没了。

在老屋家，就是不给你机会浪费一丝一毫的食材～店内都是使用一次性用油，即使吃完这份香辣水煮鱼，香喷喷的油料也能打包带回家，辣椒也是能做成酱打包带走！

- 老屋难忘的脆肚 -

为什么叫做难忘呢？因为吃过一次就像第二次，这是一道老少咸宜的菜式，小米辣、香葱切细，大火爆炒，脆香辣风味十足。深海鱼肚不仅爽脆而且一点腥味都没有，麻辣回味让人上瘾。

- 富顺豆花 -

富顺豆花是一道四川的汉族特色小吃，一种特别嫩的豆花，鲜嫩可口而且绵而不老，入口即化、嫩而不溏。

- 红糖汤圆 -

醪糟汤圆是四川特有的小吃，以前基本都是过年的时候才吃得到，小朋友们都抢着吃，加了红糖的更受欢迎。

- 玉兔杏仁豆腐 -

杏仁豆腐是妈妈们最爱的一道甜品，不仅口味香甜，也很滋补~把它做成玉兔的造型，都有点舍不得吃呢，不忍破坏它的美感。

还有锅气奶白菜、洛神花酸梅汤都不可错过哦~

- 老鹰茶 -

老鹰茶含芳香油很多，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大。饮用时更觉得解渴、提神助兴，老鹰茶看上去卖相不佳却有着朴实的香味，喝过后余香满口~

北京的连锁店位于长楹天街购物中心东区5层，地铁6号线常营站直达，位地理位置优越。整个店面装修环境透出一股复古，特别是桌上的老式水壶一下把人拉入70年代的回忆里，店铺面积也比较大，空间宽敞，灰色的桌布上餐具整齐有序，还有简约式的餐椅都摆放在一条线上，特别整齐划一。

颜值口味双在线的川菜，值得每一位吃货前来宠幸！心动不如行动，赶紧粗发吧！

营业时间：周一至周日 11:00-21:00

商家电话：15210725861

商家地址：北京市朝阳区朝阳北路常营地铁站E口长楹天街购物中心东区5楼