早就听说了宜宾燃面，这次就是奔着它来的，面条都是按两点的，分：1两、2两、4两建议点个2两的面即可，搭配热菜、凉菜食用。

红油在碗底“守护”，四样简单食材搭配，芽菜、葱花儿、芝麻、花生碎铸就的美味，轻轻挑起一筷子，来自家的味道让人想泪目，浓浓的麻辣味扑鼻，忍不住咽口水，吃一口面条，劲道十足，嚼起来有弹性，口感润滑，吃完嘴中留香，回味无穷。

川味儿浓郁的李庄白肉绝对是经典，毕竟，出现在菜单首页的菜品都不简单，今天，就从李庄白肉这金字招牌来看李庄咯(李庄是宜宾著名的旅游景点），单看这菜品就知道这道菜选材考究，煮的时候还需时刻保持在90℃左右，水沸腾就加凉水，使肉从外到里受热均匀，看这薄如蝉翼的刀工，眼瞧着师傅水平在线，选用的蘸料也是有讲究，蘸一下口感丰富，肥而不腻、咀嚼鲜嫩爽口有惊喜。

采用辣椒炒制而成的酒都肥肠，肥肠都是裹着辣椒籽儿，后劲儿十足，无辣不欢人的挚爱，曾入选 #为了一道菜也要去的餐厅#话题，尝一口酥脆与肥肠嫩厚的交织，干煸的口味，外焦里嫩，吃起来十分过瘾，店家处理的干净，没有异味儿，肥肠香脆有嚼劲儿，吃多了觉得微甜，咬一口，油香四溢，更是满满的“罪恶”啊。

麻辣鲜香的干煸牛肉丝口味一绝，这道菜对火候的把握度上，十分讲究，刚入嘴里还没尝到辣味儿，慢慢咀嚼后，这道菜就像是一个“感情骗子”，看起来“花枝招展”，布满辣椒，实则微辣带甜，香辣耐嚼。

这道让人爱恨交织的凉拌折耳根赚足了外地人了好奇心，本地人的心头好浓厚的地方特色，让主厨傲娇的介绍说“整个京城就咱们宜宾招待所好吃”，新鲜的折耳根。根脆嫩爽口富有折耳根特有的香气，越嚼越香不禁让人口舌生香，食欲大增。

其实燃面和红糖冰粉才是CP，冰凉爽滑的红糖冰粉甜甜哒，像极了炎热夏天里的刚刚好爱情。

植物的气息太美好，对你的宠爱是悄咪咪加上一勺酒酿，淡淡的酒香味儿和醇厚的红糖味搭配一起，简直就是40℃北京的“解辣解热神器”。

初进宜宾招待所，就被环境所吸引，踩在独特的石子路上，若有所思心底传来声音，不断地提醒身在他乡的自己，“无论你在多远的地方漂泊，也不要忘记回家的路”。

店名：宜宾招待所餐厅

电话：18518151905

地址：北京市西城区西中胡同28号（宁波宾馆南门斜对面）