专做牛肉牛杂，都是每天现宰，牛头肉、牛板肚、牛舌、金钱肚，千丝牛杂、牛心、牛小肠、肥牛1号人均30元左右，一次拥有！就在新华百货6层，快带上食肉兽旁友们来畅快淋漓大吃一顿！

牛氏集团牛杂火锅

藏在商圈内，也不失满满的烟火气，

像这种简约大气的火锅店，真的很有小时候的气氛。

小椅子、大方桌，热热闹闹地围坐在一起等着中间的锅滚起来，不谈学习工作，就只管吃到肚皮圆滚滚~

高质量牛肉牛杂，一次吃个够

别看人均30元左右，品质可是没得说。

每一份食材都是店家当天采购的，拿回来清洗得干干净净没有异味才能上桌，跟别家那些冷冻的根本没得比。

地道的四川锅底就是香

每天客人快散了的时候，就到炒料的时间了。

精心挑选不同种类的辣椒和花椒才能融合出这样麻辣鲜香的川味儿。等闻到又麻又香气味后再浸进高温融化的牛油里，这才是——地道！

128元直接拥有3-4人餐红汤/鸳鸯锅底2选1牛杂拼盘1斤……还不快约上工具人们开吃！

火锅好不好，锅底很重要。地道的成都火锅那当然得用四川的火锅底料进行炒制啦~原料都是店家精心挑选的，底料的火候及味道把控度也都相当精细。

经验丰富的老师傅亲自炒料，没有个三五小时，出不来这口感。不太能吃辣的，这里也有贴心的鸳鸯锅。

文火慢熬的大骨原汤，十多个小时的熬制让汤头有着复合的口味，吃之前先喝一碗也是个好选择，味蕾上延绵出醇厚的味道。

TA位于新华百货6层麦颂斜对面，从门口就透露着满满的“烟火气息”，不但交通便利，周围停车也很方便哦~

木质的椅子和方桌，干净整洁，也不失简约大气。店内的色调也很复古，质朴又自然。

一等到等到饭点人多的时候，不惹人讨厌的热闹就占据了这里，伴随着火锅升腾起来的热气，氛围都温暖了很多。

牛杂拼盘之牛小肠

下水就是有下水专属的美味，柔韧又好嚼的肠衣，咬一口还有迸发的油脂，蘸干碟不容易腻哦。

牛杂拼盘之金钱肚

金钱肚因整体纹路看起来就像是一枚枚铜钱而得名。蜂窝状的外表可以锁住肉肉里的水分，入口有韧劲儿，吃起来很有嚼头，口感相当好，滋味满满~

牛杂拼盘之牛头肉

这一大片看起来像脂肪的东西其实是胶原蛋白哦~牛肉香气很足，吃起来很爽口。

肥牛1号

纹理分明的肥牛1号营养丰富，清汤红锅都适合！融合锅底的麻辣和鲜美之后，一口入嘴，香气萦绕满口钻~

土豆片

土豆片的高光时刻，就是在那咕嘟咕嘟冒泡的锅里面多煮一会儿。煮到软糯入味，筷子一夹就烂时，那倍儿香的口感，爱了爱了！

小酥肉

一上桌就被抢光的小酥肉，酥脆的外皮下是咸香的肉条，裹上辛辣刺激的辣椒面，味道诱人~

这里还有更多美味等你来打卡哦~快约上几个吃货好友，来【牛市集团牛杂火锅】嗨吃吧！

营业时间：周一至周日 午市11:00-14:00，晚市17:00-23:00

商家地址：北京市西城区新街口北大街1号新华百货6层麦颂斜对面

商家电话：18513104245