位于东城区东四十一条5号，地铁5号线张自忠路站B东北步行770m就到啦，老板说他家的肉都是每周新鲜运过来的说什么都要让大伙儿吃到地道的铜锅涮肉~

地道京城铜锅涮

铜火锅、旺炭火，一锅清汤汤清见底，一勺麻酱酱香浓郁。炭火铜锅，清汤锅底，将各种新鲜食材，在这“锅子＂里一涮，蘸上小料，是非常具有老北京特色的传统美食。

天然草原吃着多种中草药的羊，吃起来肉质鲜美，肉鲜细嫩~是涮锅子的上等原料。不过，到底好不好，还是要大伙儿尝过才知道...

想要涮肉吃的好，蘸料得调好，酱料的存在就是为了遮腥膻提香，不能冲了肉的本味，在料碗上每个人都有的喜好，但当厚实浓郁的麻酱包裹着肉片，无法抗拒。

汤底不走“重口味”的路子

铜锅涮肉从来不讲究底料的过于丰富，葱白+姜片，再放红枣和桂圆，这证明了一句“简单的美食并不是简单的”，涮前先喝碗汤也是一种享受。

严控食材，不仅美味更加健康

鲜切羊肉墙

涮肉的精华基础在于肉，老板选用肉质鲜美的牛羊，开阔天然牧场，运动量充足，肉肥瘦均匀，低脂肪，细嫩，羊肉没有膻味儿哦~而且都是现场现切现涮的。

鲜红色有光泽，横切面大理石花纹明显，脂肪呈白色或乳白色，纤维清晰，看得见的新鲜。在铜锅的高温下，肉质更加细嫩、入口即化，清汤中也融入了肉质的醇香，散发着肉的魅力。

吃起来有坚韧性，煮沸后肉汤澄清，细嫩多汁、鲜嫩可口，脂肪团聚于表面，具有香味。薄厚适宜随便一涮就口味浓郁嫩脆交替，细嫩顺滑的质感吃起来也是。

肥牛眼肉

涮好之后口感特别棒！从舌根蔓延至舌尖的鲜嫩感，与唇齿摩擦别有一番风味！变色即捞，传统香浓不可言喻，香香软软贴靠在舌尖上，味蕾身心双重满足~

极品糕羊肉

鲜红色有光泽，横切面大理石花纹明显，脂肪呈白色或乳白色，纤维清晰，吃起来有坚韧性，煮沸后肉汤澄清，细嫩多汁、鲜嫩可口，脂肪团聚于表面，具有香味。

鸭血

鸭血制作工序非常讲究，先卤后煮，空口吃能领略她的鲜美，那滚烫，如布丁一般的滑嫩口感，简直是一秒入魂。

虾滑

经过清洗、去头、除虾线、剁成虾泥等繁琐步骤，再手工捶打100次以上成型，Q弹爽口，颗粒感十足，大块的虾肉颗粒在舌尖起舞~

深海雪蟹柳

蟹柳色白肉软，下进锅里，一涮蟹柳散开，丝丝分明，色泽鲜艳纹理清晰，蟹肉更是肉眼可见的新鲜，在保持颜值的水准下，更注重肉质的鲜嫩。

更多素菜

涮完肉，自然要来一点蔬菜缓解油腻，没有它们的涮羊肉是没有灵魂的，已经煮成一锅精华的肉汤，用来涮菜也是有滋有味的~

一丝丝大自然的气息

清一色的色系，给视觉带来了不少舒适感，宽敞大方，干净整洁，这些词儿在这表现得淋漓尽致，让你能感受到老板的热情~

明亮的灯光照映着店面，给店面增加了不少“光环”，大大方方的布局，一点也不拥挤。随处可见的特色介绍，让你深入了解这家店的用心~

营业时间：11：00-14：00 ；17：00-22：00

商家地址：东城区东四十一条5号（地铁5号线张自忠路B东北口步行770M

商家电话：010-56429744，13671119570