牛玄庵是以寿喜烧为主打的居酒屋，在日料扎堆的新源里常常很早就会排起大队，店里每日此起彼伏的日语聊天声，也标示了其口味的正宗。

这里的鸡蛋严选日本直运、可供生食的品种，能为牛肉和其它食材增添爽滑口感，更能中和甜味的汤底，蘸上完整厚片的雪花牛肉给人一种入口即化的感觉。

除了寿喜烧，这家店的其他料理也非常值得一试，比如生拌黑毛牛肉，毫无腥气，牛肉的原汁原味在口中绽放开来，非常美妙。

地址：北京市朝阳区新源里西19号格纳斯主题酒店1楼