什么，是北京烤鸭？什么，是好吃烤鸭？什么，是地道烤鸭？如果你想知道什么是北京烤鸭的话我现在就带你研究 。

皮亮肉弹，外脆里嫩，肥而不腻浑身上下散发诱人光芒光是看着都流口水!

两店通用，地处核心商圈，地道北京烤鸭。

二月二春饼烤鸭

北京烤鸭自古以来就享负盛名而二月二春饼烤鸭将这传承千年的美食，呈现给钟爱美食的你，美味来源就在于两个字——“讲究”。

皇帝都爱吃的烤鸭，二月二春饼烤鸭

原料讲究

二月二春饼烤鸭严格选用烤鸭鸭胚，选的是生长期间控制在45天，体重在2.5-3千克之间新鲜填鸭，每天现宰现烤，鸭皮才能保持弹滑有韧劲，鸭肉才能保持紧实不松散。

制作工艺讲究

烤鸭的制作工艺影响了鸭肉的口感。鸭身不开膛，可以保持肉质本身的嫩度，在鸭子身上开一个小洞，去除内脏，塞入香料，可以保持香味从内而外散发。往鸭内灌满开水后把小洞系上挂在火炉上烤，这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮又薄又脆，十分好吃。用枣木、梨木还有苹果木等果木作为燃料，用明火烤制，果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长，烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，晶莹剔透，娇艳欲滴。

烤制过后的烤鸭，皮层酥脆，外焦里嫩，闻起来还带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。

吃法讲究

老北京吃法：

在荷叶饼上抹上甜面酱，垫上一点黄瓜条、葱丝，再放上几片带皮的烤鸭，一起卷起送入口中。多重口感在嘴里迸发，酥中带嫩，甜中带咸，咸中带鲜，鲜中带了一点清爽，唇齿留香。

蘸白糖吃法：

冒着热气的烤鸭皮还保留脆度，直接蘸上白糖，甜甜秘密，酥酥脆脆，不一样的滋味，等你来尝尝。

美味不止烤鸭

椒盐鸭架：

烤剩的鸭架不要丢，撒上椒盐烤制，隔壁小孩都馋哭了；肉虽然不多，贴骨肉紧实有嚼劲，越嚼越香，滋味通透入骨，咸香十足，吮指留香

铁锅红汤炖牛肉：

大块厚实的牛腩长时间炖煮之后，变得软烂无比，入口即化，吸收浓浓的红汤，饱满入味，不要牙咬，腮帮子一使劲，美味就在嘴里喷发~

川式麻婆豆腐：

川香十足的麻婆豆腐也是下饭神器，冰淇淋一般的软糯口感，辣而不燥，香辣入味，送入嘴里，感受滑嫩的豆腐在唇齿间游荡，细腻爽辣。

蛋炒饭：

蛋炒饭粒粒分明，颗颗饱满，每一粒米饭都裹满了诱人的蛋香，喷香四溢，清爽开胃

环境讲究

位于东大桥/静安庄的二月二春饼烤鸭店，两店通用，地处核心商圈，交通便利，直通美食圣地。

好环境才能有好食欲，一走进二月二春饼烤鸭店，先是闻到一阵特别的烤鸭香味，再是被环境吸引；

清新的环境氛围，典雅的包厢设计，多种座椅配置满足你的不同社交需求，无论是朋友聚会还是同事团建，二月二春饼烤鸭都是你的牌面选择。

带上家人、爱人或是朋友来二月二春饼烤鸭店享受不一样的烤鸭 。

温馨提示

营业时间：周一—周日：10：00-22：00

商家地址

二月二春饼烤鸭（东大桥店）：朝阳区工体东路20号农丰里2号楼北侧距地铁6号线东大桥地铁站A西北口70m

二月二春饼烤鸭（静安庄店）：朝阳区左家庄北斜街左家庄东里静安市场1层

商家电话：13011877988    010-64641388