花僳僳.云南蒸汽石锅鱼

众多吃货纷纷打卡，深受喜爱！“ 值得品尝的好味道 ”

花僳僳.云南蒸汽石锅鱼

PART.1来自2000多公里外的地道云南味！

要说这家店，来这儿吃过的人都要爱上它一点都不虚假。不仅是复原度达99%的店内环境，还有这正儿八经的云南蒸汽石锅鱼。 做蒸汽石锅鱼，好像只有云南才地道，独具特色的石锅和草帽，进店就被其他桌的浓浓”仙气“吸引，随即蹦出一句“这是神马神仙吃法？”不同于其他的石锅鱼，这款云南蒸汽石锅鱼做法完全不一样，出来的味道也完全不一样，很适合我们这些“喜新厌旧”的好吃嘴儿。

PART.2围桌坐起，“老板，上鱼”！

找一个舒服的位置坐下来，慢慢看工作人员是如何烹饪这道蒸汽石锅鱼的。在这里吃鱼不用端锅，石锅早就装在了每个餐桌中间，据工作人员说这个石锅是从云南运送过来的云石打造而成，难怪看起来有点不一般。

01 活鱼现杀

吃鱼当然要现点现杀，这里有清江鱼、江团等种类，任君选择。但这次我们先品尝的清江鱼，现捞杀好后端上桌，满满的新鲜度相当喜人。

02 高温快煮

看着工作人员将锅底倒入锅中，加入纯净水，再加入杀好的清江鱼，盖上帽子，一场“仙气飘飘”的烟火气瞬间展现在眼前。

经典原味锅底（加入虫草花、云南野生菌等一同熬煮数小时而成）

03 揭开草帽，开吃

煮上鱼后，服务员会用计时器定时，煮5分钟左右鱼就好了，揭开草帽，香味扑鼻而来，一条鱼一锅奶白胶原汤，看着奶白色的汤汁咕噜咕噜冒泡，味蕾早就馋到不行了。

三步吃鱼法

one | 喝汤

说时迟那时快，同行来的朋友已经舀上一碗汤在等着变冷入口品尝了，鱼汤里面带着满满的精华，要吹好几下才可入口，细细品尝，鲜鲜的味道完全不同于之前吃过的其他石锅鱼，喝完满满一碗感觉整个身心都变暖了。

三步吃鱼法

TWO | 吃鱼

吃鱼是这款蒸汽石锅鱼的重点环节，夹起一块鱼肉，鲜嫩的口感很入味，而且清江鱼的刺较少，老女老少都可以放心吃。鱼肉块块扎实，在经典的原味锅底加持下，让鱼的味道更加原始，配上店内特制的鱼汁，鲜上加鲜。

三步吃鱼法

Three | 加涮菜

吃完鱼肉再放入一些涮菜到剩余汤汁中，吸入汤汁味道后，口感不要太美妙。

招牌山药面

作为店里的招牌面食，根根粗细均匀的山药面全部倒入锅中，三两分钟就可开捞。开始吃还觉得味道有点奇怪，越吃反而越觉得好吃，山药、汤汁两种味道融合在一起，蘸一蘸蘸料，一筷子嗦入口，赞！

建水鲜米线

云南米线出名在建水，没错，就是货真价实的建水米线，直接用锅内的高温汤汁汆熟就可开吃，米线爽口Q弹，感觉一个人就能吃掉这一整份。

蔬菜一箩筐

胡萝卜、香菇、木耳、玉米、娃娃菜等一箩筐蔬菜任吃，款款清香，煮得越熟味道更佳哦。

鲜豆腐

豆腐入味很快，带着锅底的原味香，汁水丰盈，要吹好几下才敢入口。

PART.3吃石锅鱼饮品也不能少！

老板专门为这款蒸汽石锅鱼搭配了养乐多西柚，一口下肚酸甜酸甜的，相当开胃。

PART.4藏在通州区李老新村里的云南餐厅！

在通州区要找一家复原度高达99%的云南风味餐厅还是不太容易，联小妹寻觅了好久才找到这家花僳僳，进店就是扑面而来的云南风情，现代的装潢带着云南的生机勃勃。

编织灯、花朵等多种云南元素颇具现代感，置身其中，还真的以为到了云南一样，民族风情又带着现代简约，约会，聚餐都可以。新店不一样的雅致，更为素雅又不失热情，绿植的装点体现了云南的风貌。

尝过了那么多味道是时候将味蕾交给云南蒸汽石锅鱼了，

花僳僳，寒冬天气里值得品尝的好味道！

温馨提示

营业时间：上午11:00:00 至 下午9:30:00

商家电话：01063823538

商家地址：北京市丰台北里18号金唐购物中心4层