俗话说得好，世界上没有什么问题是一顿火锅不能解决的，如果没有，那就两顿。北京的冷秋来得实在是太猝不及防，赶紧围锅而坐，吃份热腾腾的寿喜锅吧。

温野菜日式火锅

这家店是限制用餐时间的，限时100分钟。锅底选择有很多：经典的寿喜烧搭配生鸡蛋蘸料，胶原豆乳锅搭配日式味增辣酱。还有昆布锅、番茄锅、咖喱锅等。但如果不点寿喜锅就白来一趟，日式牛肉火锅的汤底的味道，淡淡的甜咸味，和牛肉真是绝配。周末去的话最好提前定位，

据说他家排队超恐怖，但是为了这超棒的寿喜锅，排队也值了。

人均：146元

地址：北京市朝阳区建国路金地中心

者火和牛涮锅专门店

“者火”两个字合起来是“煮”， 藏在三里屯附近小巷子里的者火，从店名上突出他们卖的是锅物。每日现熬的锅底和三种蘸料都很有特色。牛肉的品质不用说，都很不错，这家以澳洲和牛为主，各种级别和部位的牛肉有十余种选择。吃寿喜锅鸡蛋必须用来蘸料，蘸了生鸡蛋的牛肉更加爽滑。和牛短肋油花分布均匀，肉是厚片，很有嚼劲，每嚼一口都能感受到肉质的鲜美。

人均：349元

地址：工人体育场东路红街大厦4号楼-101室

牛玄庵黑毛牛锅酒家

牛玄庵是以寿喜烧为主打的居酒屋，在日料扎堆的新源里常常很早就会排起大队，店里每日此起彼伏的日语聊天声，也标示了其口味的正宗。

这里的鸡蛋严选日本直运、可供生食的品种，能为牛肉和其它食材增添爽滑口感，更能中和甜味的汤底，蘸上完整厚片的雪花牛肉给人一种入口即化的感觉。

除了寿喜烧，这家店的其他料理也非常值得一试，比如生拌黑毛牛肉，毫无腥气，牛肉的原汁原味在口中绽放开来，非常美妙。

地址：北京市朝阳区新源里西19号格纳斯主题酒店1楼